Сушените кайсии се наричат сушени кайсии. И само малките сортове плодове, известни като сушени кайсии, се сушат заедно със семена, тъй като е много трудно да ги отделите от целулозата. Всеки е чувал за полезните свойства на сухите кайсии, но ще разгледаме по-подробно в тази статия, а също така ще посочим и контраиндикациите за неговото използване.
Как да изсуша кайсия?
Не е достатъчно просто да оформите плодовете на слънце, за да получите правилния и полезен продукт. Плодовете, достигнали пълна зрялост, без увреждания и натъртвания, събрани от дървото, а не от земята, се измиват с вода и се отделят от костите. Всички етапи на готвене са важни за запазване на лечебните свойства на сухите кайсии. След това кайсиите могат да се пуснат във вряща вода за няколко минути, но не повече. Това ви позволява да премахвате прашец и различни примеси, както и косми, покриващи повърхността на плода. Готвенето не е необходимо, но след извършване на повърхността на сушени кайсии ще бъде блестящ и гладък.
Следващата стъпка е директно изсушаване на кайсиите. Може да се извършва на открито или в специални термостати. У дома е възможно сушенето във фурната. Струва си да се напомни, че за да се запазят полезните свойства на сухите кайсии за отслабване и лечението на различни заболявания, е необходимо плодовете да се разпространят върху решетката в един слой и да не се позволи да бъдат наслоени един върху друг. Сушенето в специални машини е по-изгодно, хигиенично и по-бързо изсушаване на открито, което може да продължи от 3 до 15 дни, в зависимост от атмосферните условия.
Полезни свойства на сушени кайсии
Полезността на сухите кайсии се определя от:
- витамини (А, В, С, РР);
- минерали (магнезий, калий, фосфор, калций, желязо, натрий);
- органични киселини и пектини;
- питателна;
- високо съдържание на глюкоза и фруктоза.
Поддържането на много витамини и минерални соли позволява да се използват сушени кайсии по време на комплексно лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, анемия, понижаване на зрението. И поради високото съдържание на пектинови влакна и фибри, полезните свойства на сухите кайсии с запек са неоспорими. И вие можете да използвате самите плодове за храна и компот от сушени кайсии, чиято полза ще послужи на тези, които не харесват вкуса на сушени кайсии. Този компот е по-добре да готвите всеки ден и да ядете прясно.
Високата хранителна стойност и голямото количество глюкоза ще помогне да отслабнете. Тя може и трябва да бъде заменена с обичайните сладкиши под формата на сладкиши и сладкиши. Предимствата на сухите кайсии по време на загуба на тегло се обясняват и с лекия му диуретик и слабително действие. Добър ефект се дава от дните на разтоварване върху сушени кайсии. За един ден, трябва постепенно да използвате две чаши плодове, предварително нагрявани с вряща вода. Получената инфузия трябва да се пие вместо обичайния чай или кафе.
Увреждане на сушени кайсии
За съжаление, често в промишленото производство на сушени кайсии се използва токсичното вещество серен диоксид. Използва се като
Серният диоксид може да унищожи витамин В1, съдържащ се в кайсиите, а също и натрупването в тялото може да причини алергична реакция, астма, белодробен оток . Особено си струва да си спомня това на бременни жени, защото ползите от сушени кайсии по време на бременност е очевидна. Използването на сушени кайсии като закуски ще се превърне в естествен източник на витамини и минерали за майката и бебето, особено през зимата. За щастие, за да премахнете токсичния елемент е достатъчно проста - преди употреба, изсипете сушени кайсии с вряща вода и настояват 10-15 минути.