Съдове за керамични плочи

Появата в кухнята на истинска красота - керамична чиния - често води до закупуването на нови ястия, които отговарят на специални изисквания. Използването на неподходящи ястия не само не ни позволява да разкрием най-добрите качества на стъклокерамичните плочи, но и ще ни е трудно да премахнем или дори да нанесем непоправими щети. Нека се опитаме да разберем как да избираме чиниите за керамичната чиния.

Правилни чинии за керамични чинии

Основното изискване за съдовете и тенджерите е гладкото, гладко дъно, възможно най-близо до повърхността. Това ще гарантира равномерно нагряване на съдовете без загуба на топлина. Релефните форми, неравностите и грубостта на дъното нарушават процеса на пренос на топлина от горелката към съдовете и водят до прегряване на някои участъци от горелката, което значително намалява нейния живот.

Второто важно условие - диаметърът на съдовете трябва да съответства на диаметъра на горелките. Приемливо е да се използват ястия с голям диаметър на дъното (в този случай то ще бъде неравномерно нагрято) и строго се забранява използването на по-малък размер на съда в сравнение с размера на горелката. Ето защо комплектът от чинии за керамични плочи трябва да бъде избран в зависимост от диаметъра на нагретите повърхности.

Желателно е да се използват ястия с най-нисък коефициент на отражение: мат, тъмно или черно. Дъното на съдовете и тиганите трябва да е достатъчно дебело и да не се деформира дори при високи температури. Някои производители предлагат ястия с леко вдлъбнато дъно, което се уравновесява при нагряване.

Най-подходящото ястие е за стъкло-керамични плочи от неръждаема стомана или стоманен емайл с две или трислойно дъно. Качествените съдове за керамична чиния от добър производител трябва да имат специален етикет "за стъклена керамика".

Неправилно изделие за керамични чинии

Може би е най-важно да знаете какви съдове да се използват на керамична чиния категорично, че е невъзможно. На първо място всички производители на стъклокерамични плочи не препоръчват използването на алуминиеви и медни съдове. Тези материали оставят следи по повърхността, които оказват неблагоприятно влияние върху външния вид и експлоатационния си живот. Стъклото и керамиката не провеждат топлина добре, те се загряват за дълго време, поради което използването на саксии от тези материали също е нежелателно.