Форми за шоколад

Много домакини експериментират с подготовката на шоколад у дома днес. Това изобщо не е трудно и дори начинаещ може да готви. За да направите домашен шоколад, ще имате нужда от продуктите, които се предлагат във всяка кухня: какао на прах, масло, мляко и захар. Има няколко различни рецепти за шоколад.

Но освен избора на рецепта, има и друг важен момент. За да направите продукта си красив, гладък и чист, ще ви е необходим специален формуляр. Да видим какви са те.

Как да изберем формуляр за шоколад?

Формите за леене на шоколад в зависимост от материала са от два вида:

1. Силиконовите форми за шоколад са много популярни днес. И не напразно, защото силиконът има много предимства. Издържа на ниски и високи температури, не абсорбира миризми, не е токсичен и продукти, изработени от такива форми, могат лесно да бъдат отстранени.
2. Поликарбонат (пластмасови) форми за шоколад не са по-малко в търсенето, главно поради много разнообразен дизайн. Те се използват в заводите за производство на тази сладост. Поликарбонатната форма не се препоръчва да се мие често, в противен случай шоколадът ще се залепи. Също така, не използвайте слабо изсушена форма или шоколадова маса над 50 ° С.

Как да използвате формуляри за шоколад?

Нова, прясно купена шоколадова бара трябва да бъде подготвена за употреба. За да направите това, трябва да се измие с топла вода и перилен препарат и да се изсуши правилно, така че шоколадът да не се придържа към формата (особено поликарбонатни форми).

Напълнете готовата разтопена шоколадова маса в матрицата с 1/3 от силата на звука. След това трябва да сте сигурни, че няма да останат въздушни мехурчета, в противен случай появата на бонбоните ще бъде развалена. За да извадите въздуха, внимателно почукайте пластмасовата форма върху повърхността на масата. Това също така ще помогне на шоколада да се разпространи равномерно по цялата площ на матрицата.

Заготовки от шоколадови сладки са директно поставени в матрица в хладилник. Чрез рецепта време - обикновено 10-20 минути - можете да получите готов шоколад. За да направите това, покрийте формата с кърпа и я обърнете: парчетата шоколад трябва да паднат. Ако това не се случи, силиконовата мухъл ви позволява леко да изстискате бонбони, а поликарбонатът може леко да се почука. Не докосвайте повърхността на сладките с ръцете си, в противен случай ще има грозни отпечатъци.

Използвайте формуляри за шоколад и можете да направите свой собствен шоколад не само вкусен, но и красив!