Независимо колко много хора измислят нови кухненски уреди за готвене, старият тиган няма да бъде заменен. Напоследък се наблюдава явна тенденция към гравитация към здравословно хранене. Не е изненадващо, че въпросът за това кой тиган, който можете да пържете без масло, става спешно и все повече се иска. Но е вярно, красиво рекламираните продукти след покупката често не оправдават напълно цената и очакванията ни.
Кой тиган може да се пържите без масло?
Незалепващата тиган без мазнини с тефлоново покритие е един от първите претенденти за заглавието на съдовете за здравословна диета. Важно е обаче да разберете, че можете да постигнете същия ефект без масло, само ако самото покритие е завършено и няма никаква вреда. Освен това, незалепващият тиган за готвене без масло трябва задължително да е с добро качество и с достатъчен слой от това покритие.
Керамичните тигани изобщо не са лоши. Но с тях не е толкова просто. Факт е, че можете да изпържите без масло само тези храни, които съдържат мазнини. Разбира се, това не изключва използването на тиган за пържене на зеленчуци или обезмаслени продукти без масло, но няма да получите коричка с хрупкав ефект.
Има и тиган без петрол с различна отоплителна технология. Това е съдомиялна с термо-акумулиращо дъно, което се загрява много по-бързо от останалата част на тигана. Получавате нещо като ефект на изпаряване, така че можете дори да гасят храната почти без вода.
Грилният тиган за готвене без масло е най-често изработен от чугун и е подходящ за тези цели. Месото, пържолите или ребрата се нагряват равномерно, като по този начин влагата се затваря вътре, храната се превръща в сочна и хрупкава. Ако говорим за зеленчуци на скара, те не могат да се пържат без масло в конвенционален тиган, но оребната повърхност не може да бъде по-подходяща, за да се приготвят по две капки масло, разпределени по цялата повърхност.