Така нареченият сезон на шиш кебап се приближава, така че е време да помислите за закупуване на грил за скара. С негова помощ можете да запържете месо , риба или зеленчуци в природата или в градината.
Предимството на скарата пред шишките е съвсем очевидно, тъй като полагането на месо върху нея е много по-лесно, по-бързо и по-удобно, освен това парчетата могат да бъдат с всякакъв размер и форма, докато за шишките те трябва да бъдат от един калибър. Пиле или риба на шишчета и изобщо за готвене е проблематично.
Важно е обаче да изберем подходящата решетка, защото понякога се налага да готвим не само в топлината, но и на открития огън, освен това сокът от зеленчуци и кисела марината се отразяват върху метала, така че той трябва да издържи на всичко това.
Материал за производство на грил
Най-добрият вариант е неръждаема стомана - това ще продължи дълго. Тази решетка абсолютно не се страхува от открит огън и други агресивни среди, освен това материалът е напълно безопасен за здравето. За съжаление, не е лесно да се намери и купи такава решетка - те са редки и струват много.
Друг вариант е решетка, изработена от хромирана или никелирана стомана. Само телта не трябва да бъде много тънка, така че решетката няма да се деформира с течение на времето. Покритието трябва да бъде висококачествено, ако искате грилът да продължи дълго време.
На пазара има решетки с незалепващо или емайлово покритие. Експертите не препоръчват да ги купуват, тъй като обикновено покритието е с лошо качество и бързо изгаря. И всички вредни вещества, които са изложени в този случай, направо в храната. Дори висококачественото покритие в крайна сметка ще отлепи и ще изложи метала, който ще започне да се окислява.
Формата и размерите на решетките
Днес има огромна гама от решетки. Изборът му зависи от начина, по който се използва. За да използвате стандартно барбекю или барбекю, имате нужда от класическа правоъгълна решетка с дълга дръжка.
Грилният грил за рибата обикновено има овална форма, сякаш повтаря формата на рибата. Също така можете да намерите кръгла решетка за печене, подходяща е и за готвене на месо, колбаси, риба, зеленчуци.
Що се отнася до размерите, тази опция е по избор, в зависимост от фирмата, която планирате да лекувате, и размера на барбекюто. Обърнете внимание обаче на по-обемните, т.е. на дълбоките решетки. В тях готвенето е много по-удобно, отколкото в плоските. Те ви позволяват да полагате парчета с голяма дебелина и не се страхувайте, че дръжката ще бъде разкопана и цялата храна ще се излее на земята.
Решетка за решетка на краката
Това разнообразие от решетки може да се използва за приготвяне на храна на открит огън или въглен без въглен. Материалът за производство за тях е често стомана или чугун. Най-предпочитан е грилът за скара за барбекю, направен от чугун.
Известно е, че този материал е най-добрият за направата на този вид ястия. Чугуната има ниска и равномерна топлопроводимост, която гарантира идеалната подготовка на месото.
Когато инсталирате такава решетка, уверете се, че повърхността е плоска и решетката е строго хоризонтална. За да запържете месото от всички страни в този случай, няма да обърнете решетката, а директно парчета месо върху него. Защото трябва допълнително да придобиете някои аксесоари, по-специално - клещи.
Преди да закупите такава решетка, трябва да имате предвид, че нейната тежест е много по-значима от тази на стоманените аналози с дръжки, освен че не е сгъваема, така че тя ще изисква допълнително пространство за транспортиране. В останалата част, тя е много добра - трайна и осигурява добър вкус на варени ястия.