Неосъзнатите домакини може да имат въпрос - защо се нуждаят от тенджера и има ли разлика между тигана и тигана? Опитните домакини нямат такива съмнения. Те са сигурни, че дори ако има половин дузина тигани в техния арсенал, те не могат да правят без тенджера.
Отличителни черти на тенджера
А сате панел е абсолютно незаменима в кухнята. Разбира се, това изявление е по-подходящо за тези, които обичат да готвят и прекарват много време в този урок, който обича да експериментира, да приготвя ястия от различни национални кухни, които обичат да се поглезят сами и семейството си с вкусна храна. Ако вашият списък с ястия е ограничен до варени тестени изделия и пържени картофи, вие напълно ще се справите без тенджера.
Така че тенджерата има редица предимства и характеристики в сравнение с конвенционалния тиган, без значение каква марка и качество може да бъде. Ние ги изброяваме:
- Преди всичко, тенджерата има дебели стени и дъно. Благодарение на това топлината в нея се разпределя равномерно и съдовете се приготвят по-бързо.
- За ястия е необходим сапан за тиган, в процеса на приготвяне е от съществено значение течността да присъства в съдовете до края.
- Тенджерата има по-високи страни, което означава, че е възможно да се приготвят различни сосове и ястия в сосове.
- В тенджера, за разлика от тигана, по-широка гама от приложения: той може да готви пилаф, картофено пюре и дори да загрее супата.
- Тенджерата има много удобна дръжка, която не винаги може да се похвали с тигани.
Какво се приготвя в тенджерата?
Така че, ние разбрахме какво е тенджера и какви са основните му характеристики. Сега нека се обърнем директно към съдовете, които могат да бъдат приготвени в него.
Най-напред ще се заинтересувате от въпроса дали е възможно да се пържите в тенджера или е подходящ само за гасене. Отговорът е недвусмислен - разбира се, можете. В края на краищата, в процеса на подготовка на различни ястия, може да дойде време, когато трябва първо да изпържите продукта на златна кора и след това да започнете да го гасете.
Фритюрникът в тенджера е много удобен, защото има незалепващо покритие, така че да не бъдете изгорени. Разбира се, за да не развалите този слой и да позволите на съдовете да го служат вярно в продължение на много години, трябва да използвате специални шпатули, препоръчани от производителя. Въпреки че съвременната технология вече е достигнала такова високотехнологично ниво, все още е необходимо да се правят драскотини върху четири- и дори шестслойни покрития.
Така че основната цел на тенджерата е да позволи на ястието да изсъхне, което запазва повечето от хранителните вещества в храната. В такива ястия храната никога няма да изгори и да не изсъхне.
В тенджерите можете безопасно да приготвите сосове от всякакви сложности, както и различни зърнени храни, соте , зеленчуци и месни ястия, омлет, пилаф . Съществуват дори специални котлони за микровълнова печка, които допълнително разширяват обхвата на приложенията си. Обикновено те не са кръгли, но имат квадратна или правоъгълна форма.
Как да изберем тенджера?
Ако стигнете до убеждението, че имате нужда от това ястие, трябва да научите за характеристиките на правилния избор, така че не е нужно да сте разочаровани в бъдеще.
Така че, преди да купите тенджера, прочетете неговите характеристики. На първо място, тя трябва да бъде направена от ламиниран материал. Неналепващото покритие трябва да се нанася по-скоро чрез пръскане, отколкото чрез подаване на ролки. Дебелината му не трябва да бъде по-малка от 20 микрона. Обикновено доброто качество е показано от дебелината на покритието при 2-2,5 mm.
Освен това - за ваша собствена безопасност, уверете се, че в тенджерата няма олово, кадмий и меламин. Това ще ви спести от неприятните последствия от готвенето в такива ястия.
Ако имате индукционна готварска печка, тогава имате нужда от специална чиния, не конвенционална, която е предназначена за
Обърнете внимание на модела или релефния модел в тенджерата. Обикновено производителите правят това, за да подобрят процеса на разпределение на топлината и дори по-добри свойства на незалепване.
Друго нещо: ако имате намерение да готвите във фурна, вземете модел с подвижни дръжки. Но в същото време дръжките трябва да бъдат здраво фиксирани, така че да не се появяват инциденти с изгаряния.
Капакът на тенджерата трябва да бъде направен от топлоустойчиво стъкло с неръждаема обшивка. Също така имайте предвид наличието на изход за пара при готвене.