Както знаете, сортовете ябълки се различават не само от вкусовите си характеристики, но и от гледна точка на зреене и съответно съхранение. Има хора, които се държат през лятото, но те не траят дълго. Обикновено срокът на годност на летните сортове ябълки е само две до пет седмици. Докато зимните сортове са подходящи за консумация в рамките на 4-5 месеца след прибиране на реколтата. За да си осигурите себе си и вашето семейство с ябълки от вашата градина, трябва да имате в него две или три дървета от летни сортове, две есенни и две зимни. Основната разлика между летните сортове ябълки и зимни сортове е, че ябълките от дървесни видове от летните сортове могат да се консумират веднага щом плодът бъде извлечен от дървото. Зимните ябълки не са подходящи за незабавна употреба. За да придобият характерна за тях вкус, цвят и мирис, те трябва да легнат известно време.
Реколтата от зимни ябълкови дървета обикновено се събира през октомври-ноември.
Сортове зимни, летни и есенни сортове ябълки
Сред популярните летни разновидности на ябълкови дървета са Златни китайски, Москва круша, Бяла изливане, Бонд. Плодовете на сортовете ябълки от тези сортове не се съхраняват дълго, както вече беше споменато, от две до пет седмици от датата на събиране.
Популярните есенни сортове включват Bessemyanka new, Borovinka, волф красота, анис анис. Срокът за съхранение на ябълки от есенни сортове варира от 2-2,5 месеца (Borovinka, Anis ali), до 4-5 месеца (Bessemyanka е нова, волжка красота).
Най-добрите зимни сортове ябълки са Зимният банан, Антоновска вулгарис, Анис нови, Баскир красив, Шафранът на Пепин, Аурора, Идаред, Златни делии, Джонатан, Калвил сняг, Крал Дейвид, Reddelies, Рене Шампан и Рене Симеренко. Ябълките от тези сортове се съхраняват по-дълго, отколкото от есенни и летни ябълкови дървета. Такива ябълки не се влошават в рамките на 3-6 месеца. Освен това с течение на времето вкусът им става по-добър.
Нека да се занимаваме с зимните сортове ябълки
Aurora. Това разнообразие от ябълки е отгледано в Крим, плодовете се появяват в 5-6 година, се характеризира с мразоустойчивост и имунитет към гъбички. Съберете се в началото на октомври.
Калвин сняг. Плодовете на тези ябълкови дървета са зелено-бели, готови за събиране в края на септември.
Рене Симеренко. Много популярно разнообразие от ябълки в нашите географски ширини. Дърветата започват да дават плодове на възраст 5-6 години, прибирането на реколтата се извършва в края на септември - началото на октомври.
Рене Шампан. Този сорт е отгледан в Германия, започва да дава плодове за 6-8 години. Той има висок добив.
Зимен банан. Това разнообразие от ябълки се характеризира с ниска устойчивост на замръзване и лоша транспортируемост. Те се съхраняват до май-юни.
Съхранение на ябълки от зимни сортове
Несъмнено най-добрите контейнери за съхранение на ябълки през зимата са дървени кутии. Но преди да използват кутиите по предназначение, те трябва да бъдат подготвени. Изплакнете добре или по-добре дори да се постави във вода за известно време, така че дървото да е леко подуто. След това четка трябва да се почисти кутията от мухъл и гъбички и да се изсуши на слънце.
Би било чудесно, ако ябълките се съхраняват в кутии на един слой.
Най-добрата температура за съхранение на ябълки през зимата е 0-1 градуса. Това означава, че можете да използвате студена изба или изба. При липса на такива, можете да съхранявате ябълки в хладилника, но това значително намалява техния срок на годност.
Някои градинари предпочитат да копаят в събраната култура в земята. За да направите това, те пакетират ябълките в пластмасови торбички с 1-2 килограма и ги изкопайте в земята до дълбочина 20-25 см. От горе поставете идентификационен знак, така че погребаните съкровища да се открият през зимата. Над импровизираната изба трябва да скицирате клоните и суха трева, за да задържате сняг и да създадете топло одеяло.