Маринът джинджифил завладя сърцата ни заедно с японската кухня, която става все по-популярна. Тънки слоеве от джинджифил с леки розови нюанси се сервират заедно със суши, за да "почистват" вкусовите пъпки. Точно така, защото джинджифилът се консумира между различни видове суши, за да преживее вкуса на даден вид. В допълнение, джинджифил подобрява апетита и храносмилането, а също така служи като превантивна срещу паразитите. Това е особено важно, когато ядете сашими.
Възхищавайки се от красотата, вкуса и аромата, ние бързаме да се научим как да приготвяме маринования джинджифил сам. И всичко изглежда, че е получено, точно там е красивата розова сянка.
Защо джинджифилът става розово
Тайната на розовия цвят се крие в самото наименование на кисели джинджифил - Gari Ginger. В превод това означава "маринован корен на млад джинджифил с оцет и захар". Думата "млад" е важна. Тъй като корените, събрани в ранните и средните стадии на узряване, съдържат специални флавоноиди, които при контакт с оцет и дават розов цвят. Не живеейки на изток, едва ли можеш да си купиш млад корен. Има възможност да растете джинджифил сами или да купите най-младото от нещата в магазина и след това да рисувате всичко със сок от цвекло. Тук са нюансите на това скрито в източната готварска печка на джинджифил.
калории
Много от тези, които губят тегло, са загрижени за съдържанието на калориите на киселинния джинджифил. В края на краищата, тя е сладка и без спор, съдържа захар. Обаче, няма какво да се притеснявате, защото 100 грама на пикантен корен представляват само 63 ккал. В маринован джинджифил, 1 г протеин, 5 г мазнина и 4 г въглехидрати.
Бременност и джинджифил?
Бременните жени са разделени на две категории: тези, които обожават джинджифила и се притесняват за безвредността на киселинния джинджифил по време на бременност, както и за тези, които не са запознати с джинджифила, но от всички страни са чували за ползите от този подправка за бременни жени.
На първо място, бременността не е причина да се криете от дълго време и далеч от всички подправки, и със сигурност джинджифил. Името на растението се превежда от санскрит като "растение, което излекува всички болести".
Джинджър се препоръчва за гадене, както по време на бременност, така и от "морска болест". Джинджифил ще спаси бременните жени от всички видове респираторни заболявания, наситени с витамини.
Въпреки това, в последните етапи на бременността, трябва да изключите киселинния джинджифил от вашата диета. Укрепва лактацията и може да причини преждевременно раждане. Ако вече сте "непоносими", можете да вечеряте в японски ресторант и утре ще успеете.
съхранение
Ако сте успели да приготвите джинджифил сами или ако сте го закупили в специализирани магазини, може да имате въпрос относно съхраняването на киселинния джинджифил.
Маринният джинджифил може лесно да се съхранява в хладилника ви няколко месеца, но се нуждаете от запечатана опаковка.
Можете да използвате маринован джинджифил не само за суши, но и за месни ястия, а също и да направите от него най-високото място в празничната трапеза.
Защо да приготвяме маринования джинджифил у дома?
Причината за масовия интерес към подготовката на джинджифил със собствените си ръце е само фактът, че в промишленото производство, уви, те не използват най-качествените продукти . И всъщност е необходимо не само самия корен, но и оцет оцет, захар, соев сос. Ако сте купили джинджифил от японски произход, не се притеснявайте - за японците това е въпрос на чест, така че те не могат да направят джинджифила безусловно. По един или друг начин, за запазване в киселинния джинджифил ще бъдат налице консерванти, които няма да ви направят нищо добро.
Но ако се стигне до това, е по-безопасно да се отглежда джинджифил у дома на прозореца и да се направи най-доброто от него. Ако това не ви безпокои, тогава със сигурност ще получите много удоволствия от процеса.