Какво е полезно за човешката риба?

Рибата - добър източник на висококачествен животински протеин. В това отношение тя не е по-лоша от месото. Като източник на мазнини, рибата е по-полезна за хората, отколкото месото и млечните продукти. Така че ако "рибените" мазнини предотвратяват натрупването на холестерол и развитието на атеросклероза, дължаща се на съдържащите се в тях омега-3,6 мастни киселини, наситени мастни киселини и холестерол в големи количества, съдържащи се в други животински продукти, напротив, това само допринася.

Лекарите съветват да включите рибни ястия в диетата си поне 3 пъти седмично. И реката и морските представители на тази биологична суперклас се препоръчват да се редуват, защото съдържат различни групи полезни вещества.

Ползите от морската риба за хората

Морската риба, подобно на други дарове на Световния океан, съдържа значително количество йод, необходим за щитовидната жлеза. Той е източник на манган - микроелемент, чиято липса може да доведе до отслабване на имунитета, болка и спазми в мускулите, увреждане на паметта.

Освен това рибата, живееща във водите на студените морета, съдържа много омега-3 мастни киселини, които намаляват вероятността от инфаркти и удари. Увереното първо място в съдържанието на тези хранителни вещества е червената риба, особено сьомгата, чието използване се потвърждава от някои статистически данни. Следва да се отбележи, че смъртността от сърдечни атаки и удари сред жителите на Гренландия и Исландия, чиято диета се основава точно на този вид риба, е само 3%, а средната смъртност от тези заболявания в Европа достига 50%.

Ползите от речната риба за хората

Ползата от рибната риба се състои в лесната му смилаемост - тя се асимилира с 92-98%, докато месото е само 87-89% - толкова често варени или печени риби се препоръчват на хора с болести на органите на стомашно-чревния тракт. Той има относително ниско калорично съдържание от 120-150 килокалории на 100 грама, много висококачествен протеин, както и витамини А , D, Е. При речните риби има голям брой фосфорни и калиеви съединения, които се абсорбират напълно от тялото, укрепвайки костите и възпрепятства развитието на остеопороза.

По този начин морската и речната риба могат да се възползват, независимо от вида на сорта, който изберете.