Броколите са известни със своя вкус и високо съдържание на различни витамини и минерали. Ето защо не е изненадващо, че много домакини искат да използват зеленчуци за готвене не само през лятото. За тях истинският въпрос е: как да се съхранява броколи за зимата?
Как да съхраняваме броколи у дома?
По въпроса как да се съхранява броколи зеле, има няколко възможности за отговори. Може да се съхранява в прясно, сухо или замразено състояние. В този случай замразяването се счита за един от най-удобните начини за съхранение.
Замразяването на зеленчуци се извършва най-добре през лятото, през юни-юли. Процесът на замразяване включва следните стъпки:
- Внимателен избор на броколи. Плодовете трябва да бъдат непокътнати, без гниене, млади и да не са прекомерни.
- Измиване на зеленчуци в течаща вода. Още по-добре ги потапяйте в солев разтвор в продължение на половин час, след което изплакнете. Това ще помогне да се премахнат всички следи от замърсители и пестициди.
- Необходимо е да се отстранят всички стъбла и листа на растението, оставяйки само съцветието. Те са демонтирани на по-малки части.
- Поставяне на малки части от отделни контейнери или пластмасови торбички, от които се отстранява въздух.
- Поставяне във фризера в съответствие с температурния режим от -18 до -23 ° C.
Много хора се притесняват от въпроса: как да съхраняваме броколите във фризера? Ако тези условия са изпълнени за подготовката за замразяване, зеленчуците ще се съхраняват в продължение на 9 месеца при нормални условия и във фризера с дълбоко замразяване - до 14 месеца.
Как да съхраняваме броколи за дете?
Подготовката на зеленчуци за зимно съхранение на дете има свои собствени характеристики:
- съцветия трябва непременно да са твърди и млади. Трябва да се изключи наличието на каквито и да е повреди или жълтъци;
- препоръчва се да се накисва броколите за 1-2 часа, за да се изключи появата на алергии при детето;
- замразяването на зеленчуците трябва да бъде в суха форма, като ги поставя в малки контейнери.
Спазвайки необходимите изисквания за приготвянето на броколи за съхранение, можете да направите запас от тези здравословни зеленчуци за зимата.