Магьосниците от картофи с мляно месо - ястие от беларуска кухня, по същество нищо повече от драбини с пълнеж . Мнозина ще открият, че процесът на създаване на продукти е твърде сложен, но всъщност няма нищо сложно в него и, след като подготвите дадено лечение, ще искате да се поглезите отново и отново.
Как да готвя картофи магьосници с мляно месо?
За да подготвите правилните магьосници с пълнеж, трябва да знаете няколко основни правила, спазването на които ще ви позволи да се насладите на истинския вкус на белоруския деликатес:
- За картофената основа се използват сурови клубени, които се почистват, смилат, внимателно се изтриват с марля и се оставя течността да се утаи.
- Сокът се изцежда и утаеното нишесте се смесва с кюспета.
- В зависимост от формулата, брашното и яйцата могат да се добавят към картофеното тесто .
- За пълнене на мляно месо, смесено с лук, сол, черен пипер.
- Изработвайки магьосниците от картофи със сирене, от част от основата правят торта, напълват я с пълнеж, затварят ръбовете. Ако картофената маса се превърна в течност, продуктите се образуват по начин на палачинки, като се запълва между две части "тесто".
- Заготовките са пържени от двете страни в тиган, изпечени в пещ или мултифар, а ако е необходимо, изпъкнали.
Пържени магьосници с мляно месо
Често магьосниците от картофи се приготвят с мляно месо в тиган. При такова изпълнение, деликатният вкус на продуктите вътре се комбинира и червената, хрупкава кора от външната страна. Първоначално заготовките са пържени в силна топлина от двете страни, след което огънят е намален и притиснат до готовност, периодично преобръщане. След 45 минути ще бъдат готови 6-8 порции.
съставки:
- картофи - 2 кг;
- сирене - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- сол, пипер, кимион, растително масло.
подготовка
- Пригответе картофената основа, нарязайте клубените и се отървете от влагата.
- Мляно пълнени с лук, подправки, смесени.
- Сварете картофените магьосници с мляно месо в затоплен тиган с масло.
Магьосниците с пилешко месо
Тази рецепта на магьосниците с мляно месо ще ви позволи да получите по-лека ястие, като използвате пилешките филета, за да създадете пълнене. Опитайте се да украсите продуктите по такъв начин и ще бъдете приятно изненадани от отличните вкусови качества на храната. Целият процес на нейното създаване ще отнеме не повече от час, а на масата ще се подготвят 6-8 души.
съставки:
- картофи - 2 кг;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 100 g;
- пилешко филе - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- сол, черен пипер, хмел-сандели, масло.
подготовка
- Почистете картофите, добавете сол, изтръгнете от влагата и ги разбъркайте с яйца и брашно.
- Поръсете филетата с лук, сол, черен пипер, ароматизиран хмел - suneli.
- Украсете продукта по начина, по който се изпържва, като се оставя в нагорещеното масло малко по малко "тесто", върху което се пълни и покрива втората порция картофена маса.
- Фрай магьосниците от картофи с пилешко месо в умерената топлина под капака.
Магьосниците със зеле и мляно месо
Осъзнавайки рецептата на магьосниците с мляно месо и зеле, можете да се насладите на сочния и оригинален вкус на любимото ви ястие. Зелето се нарязва предварително, пържено с лук и моркови, след което се смесва с нарязано месо, подправки по вкус. След като дадете час, ще можете да захранвате достатъчно беларуска храна за шестма души.
съставки:
- картофи - 2 кг;
- зеле - 500 г;
- моркови - 50 г;
- сирене - 600 г;
- лук - 3 броя;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Картофите се смилат, поставени в марля под пресата за 30 минути.
- Междувременно подгответе пълнежа.
- Украсете продукта по традиционен начин и изпържете, докато готвите на тих огън под капака.
Магьосниците от картофено пюре с мляно месо
Ако няма желание да се движите с търкане на сурови клубени и след това обработка на получената маса, пригответе магьосниците от картофено пюре с мляно месо. В тази версия, базата е направена от варени картофи , които все още са хвърлени с топъл горещ. Използвайки това, за пълнене на вече пържено мирно месо може значително да намалите времето за пържене на продуктите, просто като ги препечатате на висока температура.
съставки:
- картофи - 2 кг;
- сирене - 700 г;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 100 g;
- лук - 3 броя;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Картофите се почистват, варят, превръщат се в картофено пюре, охлаждат се.
- Добавете яйцата и брашното към масата.
- Запържете месото с лук, подправяйте със сол и черен пипер.
- Той е направен от основата и пържене на заготовката под формата на пайове.
- Магьосниците от картофите са смляни с мляно месо от двете страни и сервирани със сирене.
Мързеливи магьосници с мляно месо
Подготовката на магьосниците с мляно месо може да бъде значително опростена чрез декориране на продуктите в мързелив вариант. В този случай всички съставки се смесват заедно и от получените масови печени продукти по тип палачинки. Само 20 минути за подготовка на основите и толкова за топлинна обработка, а на масата ви ще има ястие за 4 души.
съставки:
- картофи - 1,5 кг;
- сирене - 800 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 броя;
- чесън (по избор) - 1 зъб;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Почистете бедрените картофи на фин ренде, изсипете чипс, след 10 минути изцедете сока.
- Добавете месо, чесън, яйца, брашно, сол, черен пипер.
- Фрай магьосниците мързеливи от картофи със сирене в тиган в масло като палачинки.
Картофи магьосниците с мляно месо във фурната
След това ще научите как да приготвите магьосниците с мляно месо във фурната. Приготвените заготовки се запържват малко при висока температура и след това се приготвят в готовата захар в сос от заквасена сметана във фурната. Рискът, че продуктите ще останат сурови, се свежда до минимум и те са изненадващо вкусни, сочни и ароматни.
съставки:
- картофи - 2 кг;
- сирене - 700 г;
- заквасена сметана - 7 супени лъжици. лъжици;
- яйца -2 бр.;
- лук - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода 250 ml;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Осъзнавайки рецептата на магьосниците с мляно месо във фурната, сиренето се смесва с лука, подправки на вкус.
- Картофите се почистват, смилат, изцеждат сока, защитават се и нишестето се смесва с втори лук и лъжица заквасена сметана в изстискванията.
- Те приготвят заготовките, ги навиват в брашно, кафяват ги в масло, разпръскват ги в матрица.
- Напълнете с ароматизирана смес от вода и заквасена сметана и гответе на 180 градуса и 50 минути.
Магьосниците от картофи с мляно месо в мултифар
Рецептата на магьосниците от картофи и мляно месо може да бъде реализирана с помощта на устройство за готвене. С този дизайн заготовките са пържени и пържени в гъбен сос със заквасена сметана в купата на уреда. Най-малко мръсни ястия, капчици мазнини на печката и наоколо, отличните вкусови качества на приготвената чиния са основните предимства на рецептата.
съставки:
- картофи - 1,5 кг;
- сирене - 500 г;
- лук - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана и гъби - 150 г;
- брашно - 120 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смачкана и нарязана картофена смес се смесва с яйце и брашно, а мляно месо с лук.
- Заготовките се правят и се пекат при печене.
- Добавете гъби, заквасена сметана, подправки и гответе в "Закаляване" за 30 минути.