Приготвеният бекон, когато се приготвя правилно, се превръща в необичайно отличен деликатес, който може да задоволи нуждите на всеки уважаван гурме. Особено вкусно ястие става след охлаждане и накисване с пикантни аромати на подправки и подправки.
Как да готвя бекон?
Подгответе домашно приготвения бекон, ако имате правилната рецепта с наличните препоръки, всяка нова любовница ще бъде в състояние.
- За предпочитане е да се избере мазнината с максимален брой месни слоеве за осъществяване на изобретението.
- Дългите парчета месо могат да бъдат нарязани или плетени за комфорт с нишка, сгънати наполовина и добавете към сгъстения чесън и подправките.
- Класически набор от подправки, използвани при готвене на продукта, са дафинови листа, ароматен грах и черен пипер, чесън. При желание, съставът е допълнен със скилидки, сушени или свежи билки, всички видове корени, лук.
- На готовност вкусна мазнина у дома, варени и охладени в бульон, изсушени и разтрити с подправки.
Как да се готви свинска мас кашкавал?
Не само вкусно, ароматно, но и напоени с уста, изглежда като варена мазнина в луковици. Количеството на използваната добавка ще зависи от насищането на цвета на закуската. Когато се използва парче с голям брой месни слоеве, количеството сол може да бъде намалено, за да се избегне солена вода.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- вода - 1,5 литра;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- Грах пипер - 4 бр.;
- лавров - 1 брой;
- Лук кори - 1 шепа;
- Пипер смес и чесън - на вкус.
подготовка
- Сварете вода с добавяне на сол и обвивка.
- Сладък бекон, хвърляйте лаврови, грах пипер и няколко нарязани чесън зъби.
- Изперете продукта, в зависимост от броя на месните слоеве от 20 минути до 1 час.
- Оставете сварената свинска мас, преди да се охлади в бульона, след което се изсушава, натрива се с мента, чесън и се охлажда.
Сало, приготвено в пакет - най-вкусната рецепта
Сало варени, най-вкусната рецепта от които ще бъдат представени по-нататък, се приготвя в херметически торбичка без достъп до оригиналния продукт. В допълнение към традиционния набор от подправки, можете да добавите лук, моркови филийки, клонки от пресни зелени. За дългосрочно съхранение във фризера трябва да почистите парченцата мазнини от подправките и да замразите.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- грах от черен и сладък пипер - 3-5 броя;
- лавров - 3 броя;
- чесън - 1 глава;
- черен и червен черен пипер.
подготовка
- Смесете солта и нарязания на чесън чесън и смлян пипер, разтрийте получената смес от парчета мазнина.
- Поставете продукта заедно с лаврови листа в запечатана торбичка, свържете и оставете за 6 часа.
- Поставете торбата в съд с вода, гответе за 1,5 часа, оставете в тенджера, докато охладите.
- Извадете сварената свинска мас в опаковка, охладете и нарязайте на тънко нарязано за подаване.
Рол на мазнини с месо слой варено
Не по-малко вкусно и вкусно е ролка от бекон в чанта. За подготовката му е необходимо да изберете слой с дебелина не повече от три сантиметра с месен слой. Пиперната смес със сол може да бъде допълнена с червен пипер, червен пипер, кориандър, смлян лавров лист или сушени билки.
съставки:
- мазнина с месен слой - 1 кг;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Слоят от свинска мас се нарязва на кожата на разстояние от 2-3 см, разтрива се със смес от сол и черен пипер, като се добавят и други подправки, ако се желае.
- Сгънете слоя с ролка, затегнете го с низ, поставете в запечатана торбичка с лаврови листа и грах пипер.
- Свържете пакета и гответе съдържанието в съд с вода 1-1.5 часа.
Варена свинска с чесън в чантата
Следващата рецепта за тези, които предпочитат комбинация от свинска мас и чесън без добавки от трети страни. Чесън зъби могат да хлъзгат парчета, да ги смилат и да търкат продукта на върха или просто да добавите добавката една до друга в опаковката. Липсата на контакт с водата ще осигури отлични вкусови характеристики на закуската.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- чесън - 2 глави;
- сол.
подготовка
- Мазнината се търка от всички страни със сол, допълнена с чесън и поставена в запечатана торба. Идеалният избор в този случай е вакуумната опаковка.
- Готвене на варена свинска с чесън в съд с вряща вода в продължение на 1.5 часа, след което се отстранява от опаковката, охлажда се и се охлажда, преди да се сервира в хладилника.
Вкусен пушен бекон у дома
Следващата рецепта за онези, които имат възможност да използват домашна умивалница. Изпеченият пушен бекон със собствена подготовка не е сравним с закупения продукт, се оказва невероятно вкусен и ароматен. За предпочитане е да се използват като суровина заместители или буза с междинни слоеве месо.
съставки:
- свинска мас - 2,5 кг;
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 броя;
- пипер, копър - за вкус.
подготовка
- Нарежете мазнината на парчета 7 см ширина, поставете в купа, налейте сол и счупени листа лаврови, оставете за един ден.
- Продуктът се изсипва с вода, докато се покрие и се вари в продължение на 30 минути.
- Димът се вари в пушенето за 1 час, покривайки парчетата с парче плат, за да се утаи саждите.
Сготвена свинска мас
Използвайки следните препоръки, ще можете да готвите най-пикантното и ароматно варено в торбичката . Пикантен вкус на закуската ще добави добавя към продукта, преди да готви хвойна плодове, карнавални пъпки и всички видове пипер. При готовност все още горещите филийки могат да се търкат с червен пипер, смесен със сух чесън.
съставки:
- мазнина с междинни слоеве - 1 кг;
- сол и черен смлян пипер - на вкус;
- чесън - 2 глави;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пъпки от карамфил - 2 броя;
- хвойна - 5 броя;
- червен пипер, сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- смес от пипер грах - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Сало се нарязва на слоеве с дебелина до 7 см, разтрива се със сол, черен пипер и настърган чесън, поставен в чанта.
- Добавете листа от лаврови листа, пъпки от карамфил, горски плодове от хвойна, грах от черен пипер.
- Сварете бекон, приготвен с подправки в торбичка, като го залепите за един час и половина, оставя се да се охлади напълно в тенджера.
- Изплакнете подправките под течаща вода, изсушете парчетата и се разтрийте с червен пипер със сушен чесън.
Варена свинска вода в саламура - най-вкусната рецепта
Нежно и топене в устата си, ще получите варена свинска мас и чесън в саламура, ако е приготвена според рецептата, представена по-долу. Ако готовият варен продукт трябва да се съхранява за дълъг период от време, той не се поръсва с чесън и подправки, а просто се поставя в гъста опаковка във фризера.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 10 зъба;
- лавров - 2 броя;
- хмел-санали - на вкус.
подготовка
- Сварете вода със сол и лаврово семе, добавете половината от чесъна.
- Слюнка бекон, оставете да кипне отново и се вари в продължение на 5 минути.
- Оставете варена свина с чесън в саламура, преди да се охлади, след което я изсушете, разтрийте хмела-сандели с останалата нарязан чесън.
Как да готвя мас в соев сос?
Необездушен вкус се получава от бекон, ако се вари в соев сос. При значителен брой месни слоеве продуктът трябва да се заварява просто във вода без добавяне на сол и след това да се прехвърли в санте с соев сос и да следва препоръките на рецептата по-долу.
съставки:
- свинска мас - 700 г;
- соев сос - 300-500 ml;
- чесън - 5 зъба;
- сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.
подготовка
- Сало се нарязва на парчета със среден размер, се поставя в дълбок солен тиган с един слой и се излива със соев сос.
- Добавете сол на вкус и подгответе продукта, периодично завъртете парчетата почти до изпарението на целия сос.
- Отстранете мазнината от бекон в соев сос върху чиния, оставя се да се охлади, поръсва се с нарязан чесън, черен пипер и червен пипер.
Варени свинска мас
Следващата рецепта за варена мазнина ще симулира пушения вкус на закуски, като добави сливи на марината. Желаният цвят ще бъде постигнат чрез оцветяване на продукта с лук. Вместо чесън с черен пипер, можете да използвате всяка друга пикантна смес, за да разтривате филиите си.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- сушени сини сливи - 6 броя;
- луковици - 2 шепи;
- вода - 1 л;
- сол - 180 g;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 глави;
- пипер - 3 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2 бр.
подготовка
- Във водата се добавят сол, захар, лавров, добавят се сини сливи, а люспите се варят.
- Сменете бекон и гответе след кипене в продължение на 30 минути.
- Продуктът се оставя да се остави в саламурата до охлаждане, след което се изсушава и разтрива със смес от черен пипер и чесън.
Замразен салон с иика
Изненадващо вкусната варена свинска мас може да бъде приготвена чрез допълване на основния продукт с остър грузински аджика от чесън и лютив пипер с подправки. Ако е желателно, съставът на слоя се допълва от настъргани моркови, сушени домати или зеленчуци. Все пак, трябва да се помни, че лека закуска с растителни добавки не понася дългосрочно съхранение.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- adzhika остра суха - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 глави;
- лавров - 4 броя;
- моркови (по избор) - 2 бр.;
- сол, черен пипер
подготовка
- Една част от мазнината се разрязва на 2-3 части.
- Оставете филиите с аййка, чесън, сол и черен пипер, допълнени по желание с настъргани моркови.
- Сгънете лентите в оригинален ред, като добавите към страните на лавровата кутийка, увити в хранителен филм и обвити с низ.
- Пригответе я за 40-50 минути, оставяйте да се охлади, охладете в хладилника.
Сготвена свинска мас
Друга проста рецепта за готвене на варена мазнина ще даде характерен вкус на пушено месо. Тайната е в прибавянето на течен дим и луковици. Ако продукт с голям брой слоеве месо, количеството сол, добавено към саламура, трябва да се намали до четири супени лъжици без слайд.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- течен дим - 5 супени лъжици. лъжици;
- луковици - 2 шепи;
- вода - 1 л;
- сол - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- лаврови и камбала - на вкус;
- черен и червен черен пипер.
подготовка
- Сварете вода със сол, дафинов лист, черен пипер и течен дим.
- Смазвайте мазнината, оставете съдържанието отново да кипене и гответе за 50 минути.
- Премахнете лека закуска от бульона, оставяйте да се охлади и изсуши, разтрийте със смес от червен пипер, смлян черен и червен пипер и нарязан чесън.
Сготвена свинска мас
Пригответе вкусна варена свинска мас, с чесън и черен пипер, ако имате мултифар, използвайки функцията за пара. За да направите това, имате нужда от ръкав за печене или плътна опаковка, в която ще трябва да поставите добавка с подправки и подправки основен продукт. Вкусна закуска ще дойде от мазнини с месни слоеве.
съставки:
- мазнина - 1 кг;
- сол - на вкус;
- чесън - 1 глава;
- лаврови и камбала - на вкус;
- подправка за осоляване - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Сало се нарязва на парчета, подходящи за размер на купата.
- Разтрийте продукта със смес от настърган чесън, пипер и подправки за осоляване, поставете в торба за печене или чанта.
- Хвърли пипер, лаврови листа, други подправки по желание.
- Свържете пакета, поставете го в решетка за пара и включете пара за 1 час.
- Дайте лека закуска да се охлади в торба, след което да я почистите в хладилника.