Сусамовото растение или, както се нарича още сусам, е едно от най-древните подправки, познати на човека. Сусамът е споменат в свитъка на "Еберс", който съдържа описание на лечебните билки и подправките. Според учените този папирус датира от 16-ти век пр.н.е. Полезни свойства на сусамените семена бяха отбелязани в медицинските им трудове от великата Авицена. Семена от сусам, добавени към хлебни изделия, халва , салати придават на храната специален вкус и вкус и се възползват от тялото. Също така при готвенето сусамовото масло се използва широко при приготвянето на месни, зърнени и зеленчукови ястия. Въпреки сравнително високото разпространение, малко хора знаят как расте сусамът.
Как изглежда сусамът?
Сусам - доста високо (до 3 метра) тревисто растение, цъфтящи бели, розови или лилави цветя, които се отглеждат директно от синусите на листата. Интересен е фактът, че цветът се разтваря само за един ден с самоопрашване на растението и впоследствие образуването на капсула с малки семки от бяло, жълто, черно или червено.
Къде расте сусамът?
Сусамът е топлолюбиво растение, характерно за тропическите и субтропичните природни зони, но в момента не съществуват дивите му видове.
Как да отглеждаме сусамени семена?
Засяването се извършва, когато температурата на горните слоеве на почвата достигне +16 ... +18 градуса. Най-благоприятно за кълняемостта на сусам е температурата от + 25 ... + 30 градуса. Ако температурата спадне до нула, растенията издъхват, така че когато заплахата от замръзване, културите трябва да бъдат покрити с полиетилен. Когато времето е хладно, растителността спира и с началото на горещите дни сусамът бързо расте. Най-добрата почва за отглеждане на сусам е плодородна земя с добър дренаж, в идеалния случай глинести почви.
Парцелът, избран за отглеждане на сусам, трябва да се приготви: премахване на всички плевели, разхлабване на почвата и оплождане. За торене се прилагат 25 g калиев хлорид и амониев нитрат, 100 g суперфосфат на 1 m2. Непосредствено преди сеитбата семена трябва да се излива добре почвата. Семената се засаждат на дълбочина 2 - 3 см, като между редиците се поддържа разстояние от 0,5 - 0,7 м. На 1 м ² се изисква 0,5 - 1 г инокулант. Когато сусамните семена започват да покълнат, е необходимо да се изтъкаят, така че разстоянието между стрехите да е не по-малко от 6 см.
В бъдеще редовната поддръжка на културите трябва да се извършва чрез своевременно напояване, плевене и разхлабване. Когато сусамните стъбла се укрепят, растението вече не се страхува от недостиг на влага.
Събиране на сусам
В началото на есента листата от сусам започват да пожълтяват и падат, а капсулата със семена изсъхва и става кафяво. Това е сигнал, че е време за прибиране на реколтата. Премахването на шушулките трябва да бъде изключително точна, защото когато ги докосвате, кутията се отваря и семената се изсипват. От 1 м² можете да събирате до 200 г сусамени семена.