Излишната паста е сладко ястие, следвайки дългата традиция да празнува Великия ден и да бъде един от основните на празничната трапеза. Основата на продукта е извара, която е допълнена със съставки, които подобряват вкуса и текстурата на сладостта.
Как да готвя извара?
За да ръководите Великденската маса е най-лесният във всички параметри на извара Великден, съветите как да го подготвите правилно и да подобрите вкуса, ще ви помогнат да постигнете желания резултат.
- Виното трябва да бъде естествено, висококачествено, идеално домашно приготвено.
- Има два вида продукти: сурови, където се използва термично необработеното извара, и варени или печени.
- Великденската извара се приготвя в специална форма, изтъкана в памучен плат или марля.
- Допълнителни съставки, които често се добавят към извара: заквасена сметана, сметана, масло, кондензирано мляко, яйца или жълтъци.
- Вкусни плодове, захаросани плодове, ядки, ванилия, по-рядко шоколад, други добавки традиционно се считат за аромати на деликатеси.
Измийте тестото без печене
За да изпълни рецептата за извара класически Великден е изключително проста. Основното е да се съблюдават пропорциите на съставките и да се подхожда с пълна отговорност за избора им, като се предпочита само продукти с високо качество. Извара преди употреба трябва да се избърше два пъти през сито или да се пробие равномерно с миксер.
съставки:
- извара - 1 кг;
- жълтъци - 6 броя;
- сметана дебела или заквасена сметана - 2 чаши;
- масло се разтопи - 2 чаши;
- захар - 2 чаши;
- Ванилова захар - 2 опаковки;
- сушени плодове, ядки.
подготовка
- Подгответе сиренето.
- Добавете масло, сметана или заквасена сметана със захар, ванилия и жълтъци.
- Смесете в основата на сушени плодове, ядки.
- Прехвърлете масата в матрица с марля, натиснете с натоварване и я оставете на студено.
- За един ден сиренето ще бъде готово.
Изсипете Великден във фурната
Изпечена торта за Великден е рецепта, приготвена като се направи тесто на основата на извара и последвалото изпичане на порции от основата във фурната. Продуктите са невероятно вкусни, с влажна, сочна каша. След като веднъж оцени предимството на такова печене, то завинаги ще стане най-приоритет.
съставки:
- мляко - 500 мл;
- сирене - 400 г;
- яйца - 6 бр.;
- жълтъци - 5 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- маргарин - 250 g;
- захар - 700 g;
- растително масло и сметана - 50 г;
- пресни дрожди - 50 г;
- брашно - 1-1,5 кг;
- ванилин - 0,5 опаковки;
- круша - 0,5 бутилки;
- стафиди - 250 гр.
подготовка
- Дрождите се отглеждат в 50 ml вода, като се добавят 1 чаена лъжичка захар.
- Изсипете сместа в топло мляко, добавете чаша захар, оставяйте на пенлива капачка.
- Разбъркайте отделно жълтъците със захар, ванилин и протеин с щипка сол.
- Меките маргарини, масло, жълтъци, заквасена сметана и извара се внасят в лъжицата.
- Разбърква се в основата на растително масло, есенция, поръсена с брашно стафиди и брашно.
- Тестото се поставя в топлината и се оставя за трикратно нарастване.
- Разпределете основите с формуляри, попълнете ги с една трета, заделете две трети.
- Печете торта за извара за Великден в загрята до 180 градуса фурна.
Извара тестени изделия с захаросани плодове
Рецептата за домашно сирене с захаросани плодове ще направи възможно да се получи ярък и вкусен празничен десерт. Добавката трябва да бъде предварително накиснато в гореща вода и да остане поне 30 минути, след което да се остави да се изцеди. Подобен начин се приготвя и сушени плодове, ако се използват като пълнене.
съставки:
- извара - 1 кг;
- жълтъци - 4 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 200 г;
- захар - 250 g;
- Ванилова захар - 2 опаковки;
- захаросани плодове - 200 г;
- сушени плодове и ядки (по избор).
подготовка
- Жълтъците, заквасената сметана, маслото и захарта се комбинират в тенджера и се нагряват при разбъркване до първите признаци на кипене и удебеляване.
- Разбъркайте ванилийската захар, охладете, добавете извара и захаросани плодове със сушени плодове и ядки.
- Прехвърлете масата в матрица под товара.
- След 12 часа или 24 часа, извара ще бъде готов.
Извара Великден без яйца
Изварата за сладкиши без яйца се приготвя по проста и достъпна технология с минимален набор от допълнителни съставки. Съставките за пълнене определят вкуса: традиционни сушени плодове с захаросани плодове и всички видове ядки, които трябва да бъдат изсушени и леко кафяви.
съставки:
- извара - 1 кг;
- заквасена сметана - 100 г;
- масло - 150 г;
- захар - 250 g;
- Ванилин, захаросани плодове, сушени плодове и ядки (по желание).
подготовка
- Разтопете маслото със захар.
- Добавете заквасена сметана, изтрито извара, ванилия, варени във водна баня с разбъркване в продължение на 15 минути.
- Разбъркайте в основата на сушени плодове и захаросани плодове с ядки, поставени във форма с марля под пресата.
- След 12-24 часа престой в студа, изварата ще бъде готова.
Плешив шоколад Великден
Любителите на шоколада ще харесат изварата от шоколадов шоколад, която лесно се готви. Вместо разтопен шоколад, можете да добавите базови зърна към основата. Хармонично допълва палитра на вкус пара сушени сушени сушени сини сливи, които трябва да бъдат добавени към основата на нарязани на кубчета.
съставки:
- домашно сирене - 0,5 кг;
- сметана - 500 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло и тъмен шоколад - 100 г;
- захар - 150 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- стафиди, сушени сини сливи и ядки - за 100 грама.
подготовка
- Зехтинът се смесва с меко масло.
- Шоколадът се разтопява, добавя се 100 г сметана, смесва се в извара със сушени плодове и ядки.
- Разбийте с обичайния крем от ванилия и захарта, добавете към основата, която се пренася в матрицата под пресата.
- След 12 часа престой в студа, изварата от Великден с шоколад ще бъде готова.
Пюре Великден с желатин
Приготвените макаронени изделия с желатин без изпичане имат деликатен вкус и въздушна структура. Кремовото сирене може да бъде заменено с част от мека извара или дебела домашно приготвена сметана и да се коригира количеството използвана захар. В допълнение към сушени плодове и ядки, съставът се допълва с парчета консервирани плодове.
съставки:
- кашкавал - 600 г;
- сметано сирене - 200 г;
- мляко - 100 ml;
- желатин - 50 g;
- захар - 150 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушени плодове, ядки - на вкус.
подготовка
- Смесете тартал, крема сирене, обикновена и ванилова захар, лимонов сок, ударете всички блендери.
- Разбъркайте в желатина, разтворен в мляко, сушени плодове, ядки, поставете масата в матрица с марля, поставете я под пресата в продължение на 12-24 часа на студено.
Извара макарони с кондензирано мляко
Завладейте сърцата на всички, които ще имат време да опитат десерт, извара тестени изделия с варено кондензирано мляко . Деликатният вкус с леко докосване на карамел и приятен послевкус няма да оставят никой безразличен. Особено хармонично допълва палитрата, добавена като пълнеж в основата или използвана за декорация на шоколад.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- варено кондензирано мляко - 200 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - 100 г;
- Ванилова захар - 2 опаковки;
- сушени плодове, шоколад.
подготовка
- Комбинирайте извара, заквасена сметана, масло и ванилова захар, ударен миксер.
- Разбъркайте в кондензирано мляко и сушени плодове.
- Прехвърлете масата в матрица с марля, поставете товара на върха, поставете го в студено време за един ден.
Извара макаронени изделия с крем
Изварата е рецепта, която може да се извърши с участието на крем ванилов крем. Резултатът ще вкуси най-нежното птиче мляко. От пълнители са максимално очакваните в този десерт захаросани плодове, стафиди. При добавяне на печени ядки, те трябва да бъдат смачкани колкото е възможно по-малко с помощта на пасатор.
съставки:
- кашкавал - 600 г;
- захар - 200 g;
- яйца - 4 броя;
- масло - 100 г;
- мляко - 300 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 2 опаковки;
- захаросани плодове, стафиди - на вкус.
подготовка
- Яйцата се задвижват с брашно, захар и мляко, нагрява се във водна баня, докато се изсуши.
- Добавете ванилия, масло.
- След охлаждане смесете масата с извара и ударете с миксер.
- Добавете захаросани плодове, стафиди, поставете основата в матрица с марля под налягане за един ден.
Великденско извара в многообразна форма
Рецептата за Великден от извара може да се реализира с помощта на мулти-готварски уред. Резултатът ще бъде необичайно вкусен продукт: нещо между традиционната торта и изварата. Деликатесите могат да бъдат украсени отгоре, добавяйки захар или шоколадова глазура и декорирайки със сладкарски изделия на прах.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- захар - 200 g;
- яйца - 3 броя;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- Ванилова захар - 2 опаковки;
- ядки, стафиди.
подготовка
- Разбъркайте сиренето със смесица с обикновена и ванилова захар, като добавите яйца.
- Разбъркайте в манго, нишесте, добавки, прехвърлете масата в купата.
- Включете "Печене" за един час, оставете да се охлади в устройството.