Бързо маслено тесто за пайове може да се използва за различни сладкиши - сладки и пикантни. И пайове от него могат да бъдат изпечени или пържени. Също така често се приема като основа за готвене на домашна пица и различни пайове.
Как да готвя мая тесто за пайове?
Обикновено сладкото тесто се приготвя бързо и без караница. Следвайки простите правила и препоръки, които са дадени по-долу, дори начинаещият в кулинарното изкуство ще се справи със задачата и отличните продукти ще се окажат на изхода.
- За да се направи тестото се вписва добре, продуктите за него не трябва да бъдат студени.
- По-добре е да пресеете брашното преди употреба.
- Колкото по-дълго тесто месят, толкова по-въздушно става това.
- Готовността на теста за работа се проверява така - ако го натиснете с пръст, гърлото, което формира, няма да се удължи дълго време. Ако тя незабавно се забави, тестът трябва да остане в сила.
Бързо тесто за пасти със суха мая
Тестото за пайове от тази рецепта е много подходящо за всякакви печене на мая. Пайове, домашни хлябове, pyshki - всичко това излиза много вкусно. Рецептата за неговото приготвяне е много проста, така че можете безопасно да започнете с тези, които само научат основите на готвене мая за готвене.
съставки:
- пшенично брашно - 500 г;
- краве мляко - 300 ml;
- Слънчогледово олио, без мирис - 50 ml;
- суха мая - 10 g;
- пясъчна захар - 55 гр.
подготовка
- 50 грама брашно се комбинира със захар, затоплено мляко, мая и дава възможност да дойде.
- Изсипете маслото, солта и остатъка от брашното, изсипете го на парчета, разбъркайте го и го загрейте за една четвърт час.
- През това време бързо тесто за тесто за печени пайове ще се побере два пъти и ще бъде готово за работа.
Дрожди тесто върху кефир за пайове
Едно пикантно тесто е най-добре подготвено за кефир. Но първо трябва да подготвите гъба за качество, защото служи като залог за мекота и лекота на тестото. Опара ще бъде готова, когато се образува пенлива капачка. След това вече можете да изсипете топъл кефир в него и да добавите останалите съставки.
съставки:
- брашно - 900 г;
- водата е топла - 100 ml;
- суха мая - 25 g;
- кефир - 200 ml;
- масло от разтопено масло - 50 мл;
- растително масло;
- яйца от пиле - 2 броя;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол.
подготовка
- Смесете 50 грама брашно с останалите сухи съставки и топла вода.
- Покрийте контейнера и за една четвърт час почиствайте с топлина.
- Разбъркайте кисело мляко, топло кисело мляко, масло и бити яйца.
- Въведете брашното и омесете еластично тесто.
- Направете топка от него, покрийте го с масло, покрийте го и го оставете да се побере.
- Когато бързо мая тесто за пайове е добре, започнете да извайвам продукти.
Мая за тесто за мляко
Тестото за млечни пайети излиза много меко и въздушно. Количеството гранулирана захар може да варира според вашия вкус, в зависимост от това колко сладки продукти искате да получите. Трябва да се помни, че дори ако тестото е предназначено за сладки плънка, е необходимо леко да се излее.
съставки:
- суха мая - 10 g;
- пшенично брашно - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- масло - 150 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- млечна крава - 450 мл;
- сол.
подготовка
- Топлото мляко се комбинира със захар и мая и се оставя да се приближи в топлина.
- Смесете лъжицата с яйцата, добавете масло, сол, разбъркайте добре и добавете около 2/3 пресовани брашна.
- Разбъркайте, оформете купа и натопийте в студена вода в продължение на 20 минути, докато се появи.
- След това те извадят тестото, натопи една кърпа, добавете брашно, разбъркайте отново и оставете за 10 минути почивка.
Мая за тесто за вода
Тестото за пайове на водата не е по-лошо от това, което се приготвя на кефир или мляко. Единственият недостатък на постното печене е, че той се втвърдява по-бързо. Поради това не се препоръчва такива продукти да се готвят за бъдеща употреба. Е, ако стръмните пайети са малко застояли, те винаги могат да се нагреят в микровълнова печка и отново ще бъдат меки.
съставки:
- гранулирана захар - 50 g;
- мая с бързо действие - 10 g;
- масло - 100 ml;
- водата е топла - 300 ml;
- брашно - 1 кг;
- сол.
подготовка
- Сухите дрожди се изсипват в 50 ml топла вода с 10 g захар и се оставят за 15 минути.
- В купа пресейте брашното, добавете останалата част от захарта, солта, маята с вода и разбъркайте.
- Малко по малко добавете топла вода, масло и смесете тестото.
- Поставете я в дълбока купа, покрийте с кърпа и оставете за 1,5 часа.
- За това време няколко пъти се проваля просто тесто за тесто за пити.
Тесто за заквасена сметана
Тестото за пайове на мая и заквасена сметана е отлично решение не само за приготвяне на сладкиши. Подходящ е за пица и други видове печене. Много е приятно да работите с него. Лесно се месят, перфектно задържа формата. И тогава продукцията е отличен резултат под формата на устни-поливане румени елементи.
съставки:
- брашно - 200 г;
- масло - 50 g;
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 100 g;
- пилешко яйце - 1 брой;
- сол.
подготовка
- Маслото се стопява.
- Смесете брашното със заквасена сметана, добавете масло, яйце и разбъркайте.
- Поставете масата в купа, покрийте я с кърпа и оставете за половин час.
- Когато бързо мая тесто със заквасена сметана е добре за, започнете да се образуват продукти.
Тесто за пайове без яйца
Сладкото тесто за сладкиши може да бъде и вкусно. Когато правите сладки сладкиши, може да се ароматизира с ванилин, вкусът на продуктите ще се подобри. Важен момент - слабото тесто не трябва да е твърде стегнато, така че не е нужно да изливате много брашно, масата трябва да е мека.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- захар - 70 g;
- суха мая - 10 g;
- водата е топла - 500 ml;
- масло - 100 ml;
- сол.
подготовка
- Дрожди със захар, солта се разтваря в топла вода.
- Пресяване на брашно, изсипете в маята смес, масло и се разбърква.
- Ръцете се смазват с масло и тестото се размесва за 10 минути.
- Покрийте го със салфетка и я оставете в огъня за един час.
- Когато се издигне, те го месят.
- След това продължават да работят с него.
Тесто за извара
Лука тестото за пити на базата на излющеното мляко се превръща в нежна и ефирна. Приготвя се около 40 минути. Вместо суха мая, можете да използвате пресни. От посочения брой компоненти може да се направят около 25-26 сребърни пайове.
съставки:
- брашно - 500 g;
- яйца - 2 броя;
- заквасено мляко - 2 чаши;
- суха мая - 10 g;
- прах за печене - 15 g;
- захар - 25 g;
- сол.
подготовка
- В половината от топлата мляко се добавя сол, захар и мая и се разбърква.
- В другата купа изсипете останалия ферментирал млечен продукт, шофирайте в яйцата и ги разбъркайте, докато станат хомогенни.
- Изсипете брашно и разбъркайте отново, изсипете лъжицата, добавете бакпулвер, разбъркайте.
- Покрийте го с филм и за половин час го почистват в горещината.
- След това бързото маслено тесто за пайове е готово за по-нататъшна работа.
Тесто за тестени мая за пайове
Вкусното тесто за пити ще бъде истинско намиране за тези, които поддържат пост, поддръжник на вегетарианска храна или просто търсене на рецепта за вкусно изпичане. Продуктите от такъв тест за дълго време не стават застояли. Това спестява време, че този тест няма нужда да се оставя за повдигане.
съставки:
- пшенично брашно - 700 g;
- суха мая - 10 g;
- масло - 60 ml;
- вода 400 ml;
- захар 30 гр.
подготовка
- На половината от топла вода разрежда мая, сол, масло и захар.
- Добавете дрождената смес към брашното и го разбъркайте бързо.
- Накрая излейте чаша вряла вода и започнете да месите.
- Ако е необходимо, изсипете брашното.
- Трябва да излезе меко еластично тесто, да го разделите на парчета и да направите торти.
Мая тесто за пай в хляб
Pirozhkovoe тестото на суха мая в хлебопекарни е най-лесно да се подготви, защото всъщност нищо не трябва да правите с ръцете си. Трябва само да изберете качествени продукти и да ги изпратите в капацитета на устройството в указания в инструкциите ред, да изчакате сигнала и да започнете да формирате продукти с желаното зареждане.
съставки:
- топла вода - 1 стъкло;
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- захар - 25 g;
- масло без мирис - 50 ml;
- суха мая - 10 g;
- мляко на прах - 50 г;
- сол.
подготовка
- В кофата на устройството изпратете топла вода, масло, яйце и протеини, жълтъка се оставя да смаже продуктите преди печене.
- Добавете пресятото брашно и направете 4 канала с лъжица.
- В тях дрожди, захар, мляко на прах и сол заспиват.
- Режимът "Тесто" е зададен в устройството и чака сигнал да звучи, когато партидата е приключила.
- Изстудява се торта от мая тесто и се правят кексове.