Без пикантни и пикантни чесънки, руската кухня ще бъде свежа и скучна. Зад остър аромат и по-скоро незабележима външност се крие истинска съкровищница от комунални услуги , благодарение на което чесънът се използва не само за приготвяне на различни ястия и туршии, но и за медицински цели. В допълнение, с правилното съхранение, чесънът е в състояние да поддържа свежест и полезни свойства през зимата. За това, когато е необходимо да изкопаем пролетен (пролетен) чесън, ще говорим днес.
В кой месец да изкопаеш чесъна?
Неговата зрялост, засадена пролетен пролетен чесън достига около 120-130 дни след кълване първите издънки. Знаейки, че го засаждат обикновено в началото на пролетта (началото на април), не е трудно да се изчисли, че времето за събиране е в началото на август. В този случай, не забавяйте този процес в дългата кутия - всеки допълнителен ден, който държи чесъна в градината, е изключително негативно въздействие върху неговата издръжливост. Главата, лежаща в земята, надхвърля и пукнатина, което ги прави по-податливи на вредители и гниене. Следователно, веднага щом земната част на растението стане жълто и започне да пада на земята, необходимо е лопатата и вилката да се заемат без забавяне. Ако въпреки календара на чесъна и не мисли да се превърне в жълто, визуална проверка на главите ще ви помогне да определите времето за изкопни работи. За да го направите, трябва внимателно да отстраните земята от няколко крушки в различните краища на леглото и да проверите дали кората е придобила достатъчна плътност. И ако покривалото на главите стана суха и гъста, изкопайте изсъхналия чесън, без да гледате зелените листа.
Кога е по-добре да изкопаеш чесъна?
Когато планирате почистване, трябва да следвате следните правила:
- Изкореняване на чесъна е най-добре в топло и ясно, но не и горещо време. Най-добрият вариант е ранната сутрин или вечер, когато слънцето започва да се спуска към залеза.
- Контактните глави със слънчева светлина трябва да са минимални, тъй като това е изпълнено с изгаряния и намаление на защитните свойства на кората.
- Чесънът, извлечен от земята, трябва да се дезинтегрира или да се окаже под балдахин или в добре проветрявана навеса за сушене. Този процес може да отнеме от три до пет дни и едва след приключването му, главата може да бъде определена за съхранение през зимата, преди да се скъсят върховете и корените до опашката от 3-5 см.