Сладкият артишок от Йерусалим се оценява от ценителите за високото съдържание на различни витамини и микроелементи (калий, калций, желязо). Зеленчукови клубени, които се използват за приготвяне на различни ястия , превъзхождат използването на моркови и цвекло. Препоръчва се дори да се замени ерусалимския артишок с картофи. Но, въпреки това, "земна круша", непретенциозен и капризен, за съжаление, се отглежда от малко собственици на земя. Между другото, могат да възникнат усложнения с кога да се събират ерусалимски артишок. Нека да го разберем.
Ерусалим артишок - кога да съберете през есента?
Подобно на много растения, ерусалимският артишок узрява през есента. Тези градинари, които се опитват да развият "глината", понякога погрешно събират най-богатите в състава си корени през втората половина на септември. Между другото, много хора го правят поради практически съображения - просто се страхуват, че времето ще се влоши. И, разбира се, почистване в студено време на площадка, пълна с кал поради силните валежи, е съмнително удоволствие. Но след освобождаването на лехите от ерусалимския артишок градинарите се чудят защо ерусалимският артишок, който е нараснал много в почвата, има малки размери и вкусът, както се казва, не е "горещ". И това има разумно обяснение.
Всъщност, за отглеждането на отлична реколта от "глинени круши" е важно да се наблюдава периодът на зреене. Леглата с тази култура вече са напълно готова за прибиране на реколтата през втората половина на есента. Най-доброто време за събиране на ерусалимски артишок е през второто десетилетие на октомври и ноември. Фактът е, че в този момент кореновите зеленчуци получават най-голямото си тегло, тъй като всички хранителни вещества най-накрая преминават от върховете към клубените. И вкусът зависи от това колко въглехидрати ще съхранява грудката. Ето защо, ако искате да отглеждате красиви зеленчуци, не бързайте да изкопаете цялата круша на земята. Просто вземете броя на кореноплодите, от които имате нужда в това време за готвене.
Както се препоръчва от опитни производители на камиони, по-добре е да се съсредоточите върху това, кога се приближава времето на слана във вашия регион. Вземете предвид метеорологичните прогнози за времето и в навечерието на рязкото охлаждане отрежете стъблата на ерусалимския артишок, така че над повърхността на земята "penechka" кули на височина от 30-50 см. И след една или две седмици можете безопасно да копаят корените.
Кога да събираш ябълков артишок през пролетта?
Не всички градинари са наясно с факта, че земната круша напълно зимува и напълно толерира дори тежки студове. Ето защо има отлична причина да се отложи събирането на ерусалимския артишок за пролетта. Така през есента изкопавате тази част от реколтата, от която се нуждаете през зимата, и оставяте дял, който се планира да се използва за приготвяне на полезни и вкусни ястия през пролетта. Такова разпределение е особено удобно за градските жители, които имат място извън града и никъде не съхраняват голямо количество реколта. Между другото, в южните райони това се случва
Въпреки това, когато прехвърлите датата на събиране на грудки от глинени круши за пролетта, помислете за няколко функции. Първо, бъдете подготвени за това, че част от културата може да страда от заразяване с гризачи, на първо място, молове, мишки, плъхове. Също така се случва, че за съжаление всички площадки страдат. На второ място, необходимо е да се съберат останалите кореноплодни до пролетта, веднага щом измине студените дни и се появи топло време. Неочакваното събиране е изпълнено със загубата на хранителни вещества, тъй като клубените, които са прекарали зимата в земята, могат да дадат корени.