Buzina (черен бъз) е рода от цъфтящи храстови растения от семейство Adox, която принадлежи към лечебни растения. В допълнение, това растение е дълбоко цъфтежа пчелна пита - използвана в пчеларството като източник на цветен прашец и нектар. И от това растение, или по-скоро от цвета на бъбрека, е възможно да се приготви изкуствен мед, който притежава не само отлични вкусови качества, но и ползи за здравето.
Стари цветя - състав
Старите цветя се характеризират със сложен химичен състав, който включва:
- гликозиди (самунигин, алдрин и др.);
- етерично масло;
- холин;
- рутин;
- алкалоиди от конуси и сангвинарин;
- каротен;
- танини;
- органични киселини (ябълчна, аскорбинова, оцетна, кафе, хлорогенна, валерианска и др.);
- пентозани;
- слуз;
- смоли;
- минерални соли;
- захар.
Използване на мед от цветя от бъз
Традиционната и традиционната медицина използва при лечебните и профилактичните цели различни препарати от цветята на черен бъз: инфузии, отвари, напари и др. Тези продукти имат следното полезно действие:
- противовъзпалително;
- изпотяване;
- антипиретични;
- диуретик;
- успокояващ;
- дезинфектант и др.
В пълен размер, тези свойства са присъщи и мед от бъз, който се препоръчва за такива заболявания:
- катарални заболявания;
- птиците;
- бронхит;
- възпаление на белите дробове;
- бронхиална астма ;
- възпалено гърло;
- заболявания на ставите (артрит, подагра , ревматизъм и др.);
- заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт и др.
Старият мед се приготвя много просто (всъщност, той е сироп от цветя от бъз) и с подходящо съхранение за дълго време запазва своя вкус и лечебни свойства. Основните условия на съхранение са плътно затворен контейнер, тъмно хладно място.
Рецепта за мед от цветя от бъз
За да приготвите лекарствен мед от бъз, трябва:
- По-стари цветя, събрани в пълна цъфтежна фаза (май - юни), отделени от педикелите.
- Поставете цветята в 1-литров стъклен буркан, плътно увит.
- Преместете цветята в емайлирана саксия и изсипете един литър вода.
- Довежда се до кипене и се накисва за 15 до 20 минути при ниска температура.
- След изключване на пожара, оставете да стои за 20 минути.
- Прецедете сито или марля.
- В получената бульон добавете 3 литрови кутии гранулирана захар.
- За да се постави на бавен огън да изсъхне не по-малко от 3 часа, периодично разбъркване и събиране на формира пяна.
- Обърнете в месомелачка половин лимон заедно с коричка, добавете към сиропа и заври още 20 минути.
- Щам и изсипете получения мед върху стъклени буркани, плътно завъртащи се капаци.
Рецептата за бъз с мед
По-проста рецепта за медицински мед от черен дроб предполага смесване в равни пропорции на всеки пчелен мед с овесени ядки от цветята на черен бъз. Сместа се смесва до хомогенност, поставя се в стъклен съд с капак и се съхранява на тъмно хладно място.
Също така е възможно да се приготви лекарствен мед с черни късчета, събрани през август-септември. За това пчелен мед в равни части се смесва с овесени ядки от бъз.
Как да вземем мед от бъз?
Медът от бъз за медицински цели трябва да се приема 2 до 3 пъти дневно около супена лъжица половин час преди хранене, измит с вода. За да подобрите ефекта, можете да пиете този мед с роза бедро. Също така се препоръчва използването на мед от цветя от бъз в малки количества с чай вместо десерт.
Такова лечебно средство може да се използва дори от деца, както и по време на бременност и кърмене. В редки случаи медът от бъз може да предизвика алергични прояви, затова се препоръчва да проверите предварително как тялото реагира на този продукт.