Маслиница е една от най-обичаните празници на славянския народ, наследена от нашите предци - езичниците. Основната традиция на този празник е изпичането на палачинки като символ на слънцето. И за да се моля на семейството ви с много от това лечение, домакините трябва, в допълнение към вкусна рецепта, "прави" тиган.
В магазините сега се предлага голям избор от палачинки, направени специално за пържени палачинки, а с този сорт е много трудно да се реши кой да купи.
В тази статия ще научите характеристиките на тигана за палачинки и кой ще избере по-добре.
Защо да си купите тиган?
Много често се пита: защо купувате отделен тиган за палачинки, ако има обикновени, а палачинките не се пекат всеки ден? И за да не се придържат палачинките, те бяха добре изпържени, бързо и удобно можеха да се обърнат. Следователно, особеностите на всеки тиган са:
- дълга дръжка;
- дебели стени;
- плоско и дебело дъно;
- ниски страни (1-2 см).
Препоръчва се палачинките да отделят един тиган и да не го запържват с нищо друго, след това да поддържат постоянен маслен слой и първата палачинка няма да бъде "буйна".
Видове тигани за палачинки
На първо място, видовете се избират в зависимост от материала на производство:
- Чугунен тиган за палачинки - отдавна се счита за най-доброто, защото благодарение на равномерно нагряване, дебело дъно и пореста структура, маслен слой, образуван с течение на времето, палачинките в тава са много вкусни. Неговият недостатък е много тегло и чувствителност към влага (бързо ръждяса).
- Алуминий - много лек, евтин, но краткотрайно тиган.
- Титан - има всички свойства на чугун, разликата е само в по-висока цена.
- Стомана с незалепващо (тефлоново) покритие - в тава за пържене можете да се пържите почти без да използвате масло, но можете да превърнете палачинките само с дървена или силиконова шпатула и не можете да го нагрявате много.
- С керамично покритие - таванският панел се счита за най-екологичен.
Също така палачинките са с различни форми и размери. В допълнение към стандартния тиган за палачинки с диаметър 20-25 см, има модели с емотикони с малък размер (с диаметър около 10 см). Те са по-подходящи за печене буйни мая палачинки (oladushki) и са много популярни сред децата.
Как да изберем тиган за палачинки?
След появата на различни типове чинийки за готвене това е първото нещо, което домакинята трябва да отблъсне при избора на ястия, например за индукционна печка е необходимо да вземете чугунен тиган или плат с антистатично покритие.
Не забравяйте да вземете под внимание, че при изпичането на палачинките, повдигането и спускането на тигана ще има много пъти, така че теглото на тигана и дължината на дръжките му са много важни. Чугунът и титанът се считат за тежки модели, а алуминият и стоманата са леки.
Ако възнамерявате да изпържите малък брой палачинки веднъж годишно на "Шевролет", тогава ще ви е необходим тиган, изработен от всякакъв метал. Е, ако семейството ви е голямо и много обича палачинките, тогава
Фритюрници с няколко вдлъбнатини (с усмивки, мечки или просто кръгове) са много удобни, тъй като се произвеждат едновременно до 7 парчета. малки палачинки със същия размер, което е почти невъзможно да се направи на голям тиган.
Когато купувате тиган за палачинки, е по-добре да изберете скъп модел с добро качество веднъж годишно, отколкото да купувате евтино всяка година.
Освен това има специални електрически палачинки за пържене.