Под името "боровинка" се има предвид няколко вида семена от борови растения, годни за консумация. Продавайте такива ядки в пречистена форма и те приличат на малки зърна от бледо жълт цвят с ярък вкус, който се разкрива още повече след печене. Мнозина се интересуват от това, дали кедровите ядки са полезни за здравето и какви вещества са включени в състава им. Химическият състав на този продукт е доста богат, тъй като съдържа 19 различни аминокиселини, витамини, биологични елементи и мастни киселини.
Полезни свойства и противопоказания на кедрови ядки
От древни времена хората са установили, че малките ядки са полезни за здравето и днес техните свойства са доказани научно:
- Включен в състава на аргинин е полезен за предотвратяване на атеросклероза .
- Ядките имат азотен оксид, който влияе положително върху активността на нервната система и нормализира обмяната на веществата. Те ще се справят по-добре със стреса, безсънието и лошото настроение. Ядките допринасят за развитието на интелектуалните способности.
- В този продукт има цинк, който е необходим за правилното функциониране на простатната жлеза. Това вещество активира регенеративни процеси.
- Различни минерали и витамини в борови ядки са полезни за бременни жени. Поддържат еластичността на кожата, което намалява риска от стрии. Съставът на аргинина е важен за правилното образуване на плода.
- Принос към ядките, нормализиращи хормоналния фон. Препоръчва се да се яде, ако има проблеми с щитовидната жлеза.
- Свойствата на кедровите ядки се дължат на наличието на мононенаситени мазнини, които допринасят за понижаване на холестерола в кръвта, което намалява риска от инсулт и инфаркт. Богатият химичен състав влияе положително върху активността на сърдечно-съдовата система.
- Поради наличието на молибден, ядките могат да нормализират метаболизма на мазнините и въглехидратите и това вещество е важно за предотвратяване на анемията.
- Мъжките ядки са полезни поради способността им да увеличават потентността си.
- В ядките има антиоксиданти, които забавят процеса на стареене в организма, тъй като предпазват клетките от негативните ефекти на свободните радикали.
- Съставът включва калций и фосфор - вещества, които спомагат за укрепването на костната тъкан и зъбите.
- При редовната консумация на ядки намалява риска от развитие на неоплазма.
Струва си да се отбележи, че не само ядките са полезни, тъй като тортата и люспите от кедрови ядки са широко използвани в народната медицина. Например, те се използват в лечебни бани, за да се справят с кожни заболявания и да нормализират работата на нервната система. Тинктура, базирана на черупката, се използва при лечението на остеохондроза, радикулит и други проблеми със ставите.
Съществуват противопоказания за кедровите ядки, но има много малко от тях. Рядко, но все пак има индивидуална непоносимост към продукта, която ще се прояви като алергия. Не се препоръчва да ядете ядки в големи количества, защото ще трябва да почувствате всички неприятни симптоми на преяждане. Допуска се не повече от 30 г. За да се ограничи количеството консумирани ядки е за някои заболявания на жлъчния мехур и панкреаса. Злоупотребата с кедрови ядки може да донесе, ако са стари и сухи, защото могат да имат различни вредни вещества, включително гъбички, което вече увеличава риска от разстройства и отравяния. Трябва да се каже, че високото калорично съдържание на този продукт може да предизвика повишаване на теглото при консумация на ядки в големи количества.