"Хлябът е главата за всичко". Това казва руската поговорка. Всъщност този брашен продукт е подходящ за всяко ястие и насища нашето тяло с важни микроелементи. Предлагаме ви днес да печете истински ръжен хляб в мултивариантна.
Рецептата за ръжен хляб в мултивариантната
съставки:
- суха мая - 15 g;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- филтрирана с вода - 1 елемент;
- пшенично брашно - 3 бр.
- ръжено брашно - 4 броя;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За приготвянето на ръжен пшеничен хляб в мултивариант, първо е необходимо да се направи квас. Дрожди висока скорост, разредени в топла филтрирана вода, хвърлят захар и няколко лъжици пшенично брашно. Сложете лъжицата на топло място и изчакайте да се разпенва. След това разбъркайте в посочените пропорции пшенично и ръжено брашно, разредете с топла вода, сол и изсипете растително масло. Свързваме я с пуканки и смесваме хомогенното меко тесто и го оставяме за няколко часа в горещината. След това зареждаме всичко в контейнера за мулти-маркер и настройваме режима "Печене". След един час обърнете хляба и продължете да печете толкова много. Готовият пищен черен хляб леко се охлажда в мулти-маркера и сервира на масата.
Бородино хляб в мултивариантната
съставки:
- ръжено брашно - 4 броя;
- kefir - 1 елемент;
- филтрирана с вода - 0,5 броя;
- бързо действащи мая - 11 g;
- канела - щипка;
- растително масло;
- масло - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Кефирът и водата се загряват в микровълнова печка до около 40 ° С. След това изсипваме всичко в тигана, хвърляме дрождите там и оставаме минутите за 10 минути. Когато сместа се разпенва, добавете захар, сол, канела и налейте в ръжното брашно. Смажете ръцете с масло и омесете хомогенно тесто. След това го завъртете в топка, поставете я в купа, покрийте я с чиста кърпа и я поставете на топло място. След няколко часа тестето, което се е издигнало, е правилно омесено и поставено в купата на мултиваркета строго в центъра. На устройството сме задали програмата "Поддържане на топлина" и настройте таймера за 2 минути. Когато multivarka се загрее, изключете избрания режим, затворете капака и оставете тестото да измине още половин час. След това задайте режим "Печене" и време около 50 минути. Слушайте звуковия сигнал, отворете капака, внимателно завъртете хляба от другата страна и го изпечете отново за още 25 минути. Слагаме подготвения хляб на масата, леко го охлаждаме, а след това изваждаме мултиварките от купата и покриваме с кърпа. Оставете в тази форма за 7 минути, след което нарязваме ароматния ръжен хляб на парчета и го поднасяме на масата.
Рецептата за черен хляб в мултивариантната
съставки:
- пшенично брашно - 200 г;
- сол - щипка;
- ръжено брашно - 100 g;
- ръжен малц - 2 супени лъжици. лъжици;
- печене на прах - щипка;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- вода - 200 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние комбинираме и двата вида брашно, хвърляме сол, захар, изливаме дрожди и бакпулвер. След това постепенно се излива вода с разтвореното в него масло и ръжен малц. След това месят тестото и го оставят да се издигне няколко пъти. Сега внимателно преместете масата в млечната купа на мулти-маркера, изберете режима "Печене" и маркирайте точно 1 час. След звуковия сигнал завъртете фурната и задайте същия режим за още половин час. В края на готвенето отворете клапана на уреда и оставяйте парата да излезе, така че освободената кондензация да не удари повърхността на хляба. Готовият печен продукт се изважда внимателно, обвива се в кухненска кърпа и се оставя за няколко минути, след което се нарязва и се поставя на масата.