Витамини в храната

Храната е основният източник на хранителни вещества за човешкото тяло. Особено внимание трябва да се обърне на наличието на витамини в храната. Те помагат не само за поддържане на здравето, но и за идеалната форма и красота на тялото.

Какво влияе върху съдържанието на витамини в храната?

Има няколко важни аспекта, които имат пряк ефект върху концентрацията на хранителни вещества:

1. Разнообразие и разнообразие на продукта. Както знаете, най-голямата концентрация на хранителни вещества се открива в пресните плодове и зеленчуци.
2. Също така, броят на витамините се влияе от метода и срока на годност. При съхранение в хладилника след 3 дни се губят до 30% от полезните вещества и при стайна температура до 50%.
3. При постоянен контакт със светлинните лъчи, витамините също се разпадат.
4. Метод на обработка. При продължително топлинно третиране се разрушава голям брой полезни вещества. Ето защо идеалният вариант е да подготвите храната за една двойка.
5. Много производители добавят консерванти и други вещества към храната, която разрушава витамините. Също така, концентрацията на витамини в храните, отглеждани в парникови условия, намалява.
6. Ако кората се отстранява от плодове и зеленчуци, количеството на хранителните вещества се намалява значително.
7. Отрицателно влияе върху концентрацията на замразяване на витамини, механична обработка, пастьоризация и др.

Какви витамини са в храната?

Има много полезни вещества, които са необходими за живота, но между тях може да се разграничи:

1. Витамин А. Най-важното за зрителната острота. В големи количества, намерени в цитрусови плодове, моркови, зелени зеленчуци, яйца и черен дроб.
2. Б витамини . Благоприятно влияние върху дейността на нервната система. Търсенето на тези полезни вещества е необходимо в месото, млякото, рибата, бобовите растения, порцеланите, гъбите и др.
3. Витамин D. Това е необходимо за нормален растеж и развитие на скелета, както и за предотвратяване на остеопорозата в зряла възраст. Повечето от всички витамин D в млечни продукти, както и в мазни риби и други морски дарове.
4. Витамин Е. Това е основата на младостта и плодовитостта на организма. Това вещество трябва да се търси в храни с високо съдържание на растителни мазнини, например в ядки и масла.
5. Витамин С. Укрепва имунната система на организма и увеличава защитните функции преди действието на вируси и инфекции. Повечето от тях се намират в зеленчуци, цитрусови плодове, розови кучета, плодове и плодове.

Таблица на витамините в храната