Всяка домакиня има своя собствена любима и най-добрата палачинка, която е изпробвана от години. Но ако още не сте го направили, тогава е време да купите тези кухненски принадлежности. За да направите правилния избор, трябва да знаете какво предлага пазарът за приготвяне на палачинки .
Как да изберем тиган?
Опитните домакини предпочитат да се занимават с класика, т.е. с чугунен тиган, обяснявайки това с факта, че палачинките никога няма да се придържат и ще получат най-превъзходния вкус. Младите майстори, само овладяващи науката в кухнята, ще бъде по-удобно да се използва лека метална тенджера с незалепващо покритие, от която ръката и палачинката няма да бъдат уморени, няма да бъде бучка, нито първа, нито последна.
На отделно място се използва паница за пържене за индукционна пещ. В края на краищата този уред не е подходящ за всички съдове. За да можете лесно да изпържете палачинки на красива модерна печка, ще ви е необходима тиган от неръждаема стомана от чугун или неръждаема стомана. Те могат да имат вътрешно незалепващо покритие или да са без него. От долната страна на дъното на тигана, отговорен производител, има бележка за съвместимост с този тип плоча.
Чугунена тиган
В някои семейства подобни набори се наслеждават. Стар чугунен тиган, който е виждал много от времето си, не се влошава от време на време. Напротив - палачинките не горят върху него, но излизат златни с много малки дупки, които ги правят отворено произведение на изкуството.
Но не мислете, че тиган, изработен от такъв материал, е реликва от миналото. Съвременните производители правят и сега такива продукти, само с ниска граница - истинска палачинка, която, между другото, намалява значително тяхната тежест. Въпреки че такива тигани са тежки и изискват определено умение, е удоволствие да ги използваме.
Торба за палачинки с незалепващо покритие
Модерните модели светлини са направени от алуминиеви или черни метални сплави и имат ниско специфично тегло, което значително улеснява живота на домакинята. В сравнение с непокритите тигани, тези, които имат незалепващо покритие, са по-лесни за почистване и палачинките не се придържат към тях при никакви обстоятелства.
За да печете палачинки в тиган с незалепващо покритие, не е необходимо да добавяте масло, както в конвенционалната стомана или алуминий. За незалепващия слой се използват тефлон и керамика, които, ако са правилно поддържани, ще продължат много дълго време. За да премахнете и превърнете палачинките в тава за пържене, трябва да закупите специална пластмасова шпатула.