Пилето, натъпкано с палачинки, ще се превърне в корона на празничната трапеза или ще донесе безпрецедентно разнообразие в менюто на скучния ежедневие. Пригответе подобен шедьовър на готвене няма да работи бързо, но зашеметяващият краен резултат ще плати напълно за времето, прекарано в него.
Как да готвя пиле пълнени с палачинки?
За да сте сигурни, че пилето, натъпкано с палачинки, е доволно от отличния му вкус и грандиозния му апетитен външен вид, е необходимо да изпълните правилно всички етапи на създаване на ястие.
- Те правят тесто и се пекат тънки палачинки.
- Разделете пилето, отделете кожата от трупа, а след това филето от костите. Ако е необходимо, краката и крилата са оставени или отделени от кожата заедно с останалата част от рамката.
- Получените филета се използват за пълнене, допълване с други съставки според рецептата.
- Напълнете пилешката черупка с кожени палачинки и пълнеж, разтрийте кожата с клечка за зъби или шийте нишка.
- Завършете готвенето на пилето, пълнено с палачинки, като изпечете кланичния труп във фурната.
Как да се намали пиле за пълнене на палачинки?
За мнозина пилето, приготвено с палачинки, е неразбираемо върхово изящно майсторство поради невъзможността правилно да се отреже труп. Снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да се справите с проблема по най-добрия възможен начин.
- Изберете труп с кожа без повреда.
- Нарежете малко кожа с нож.
- Премествайки се по-надълбоко, скъсайте скелета с нож или ножица.
- Нарежете бедрата от краката и крилете от гърдите, като редуваме кожата от двете страни.
- Внимателно отстранете бедрата и рамката с гърдите от черупката, оставяйки кожата с крака и крила.
- Ако целта на препарата е пълненото пиле с палачинки без обезкостени крайници, нарязвайте кожата на крилата и краката.
- През целия периметър на трупа се отрязва кожата с нож от рамката.
- Нагоре и надолу поддевайут кожата с ръце.
- Леко "съблечете" трупа.
- Вземете готовата основа за пълнене от кожата и пилето без кожа.
- Кожата е пълнена с пълнени палачинки.
- Затегнете детайла с резба или клечки за зъби.
Рецепта за палачинки за пълнене на пиле без кости
След като се справите с изрязването на трупа, трябва да изпечете палачинки, за да напълнете пилето. Можете да изпълнявате задачата според проверената от Вас рецепта или въз основа на пропорциите на съставките и препоръките, изложени по-долу. Това ще отнеме приблизително 8-10 тънки палачинки, които трябва да бъдат добре изпечени.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 250 ml;
- масло - 30 ml;
- сол.
подготовка
- Смесете яйцата с брашно и щипка сол.
- Добавете мляко и масло, разбъркайте сместа с миксер.
- Печете палачинките по традиционен начин.
Пиле с палачинки "Kingly"
Запълването на пилешката обвивка на кожата с пълнеж от плътта на птицата с добавяне на гъби, получавате един вид апетитна ролка, изработена от цялото пиле с палачинки, което ще направи истинско усещане за всеки празник. Когато изпечете палачинки в тесто, можете да добавите спанак, натрошен в миксер, който ще даде на продуктите оригинален цвят.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- палачинки - 8 броя;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 брой;
- магданоз - 0,5 лъча;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разделете пилешкия труп, отделете пулпа от костите, нарязайте гъбите, пържени с лук.
- Добавете магданоз, сол, черен пипер.
- Печете палачинки, прегъвайте с ролки.
- Напълнете черупката от пилешки кожи с месо пълнеж с гъби, редуващи се с палачинки.
- Опаковайте трупа в фолио и го изпратете в загрята до 180 градуса фурна за 20 минути.
- След това печете птицата за още 30 минути без фолио, смазвайки на всеки 10 минути каркаса със соев сос.
Плюшено пиле с палачинки и сини сливи
Изящен и ароматен може да пилето пълнени с палачинки със сушени плодове. Използвайте само сливи или асорти със сушени кайсии, стафиди без ями. Ако желаете, пълненето може да бъде допълнено с нарязани орехи, ситно нарязани билки и подправени с щипка провансалски билки.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- палачинки - 8-10 броя;
- сушени сливи, сушени кайсии, стафиди - 100 г;
- сирене - 200 г;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Подгответе пилето, като спасите трупа от скелета с кости.
- Отстранете филетата от костите, ги мерете, подправете със сол, черен пипер, майонеза.
- Добавете сушени плодове към пилешката маса, намажете мазнината със смес от палачинки, ролки.
- Напълнете с палачинки, пълнени с пиле, шийте, разтрийте с подправки, майонеза, изпратете печени.
- След един час печене на 180 градуса пилето, изпечено с палачинки, ще бъде готово.
Пиле пълнено с черен дроб и палачинки
Неописуемото гастрономическо удоволствие може да се получи чрез дегустация на варианта на закуската, приготвена съгласно следната рецепта. В този случай пилето с палачинки вътре се приготвя с добавяне на варено и нарязано месомелачка заедно с филето за домашни птици. Пълнежът е просто смесен с нарязване на палачинка.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- палачинки - 8-10 броя;
- черен дроб - 700 g;
- лук - 1 брой;
- сирене - 100 г;
- подправки и подправки;
- сол, черен пипер, лаврово масло, масло.
подготовка
- Отделете пилето, отделете рамката от кожата, свалете филетата от костите и заври с черен дроб, добавяне на лук, лаврово семе.
- Разбийте месото с черен дроб, смесете го с палачинки и сирене.
- Напълнете пилето с маса, шийте кожата.
- Поставете кланичния труп в матрица, омаслете го и го изпратете във фурната, загрята до 220 градуса.
- След един час пилето, пълнено с черен дроб и палачинки, ще бъде готово.
Пълно пълнени пилешки яйчени палачинки
Пилето, пълнено с яйчени палачинки, е особено вкусно, когато е горещо. Комбинацията от вкусен омлет с разтопено сирене, гъби и нарязано пилешко месо ще ви даде възможност да получите перфектна закуска по вкусови качества, след като го опитате веднъж, вие ще искате да повтаряте рецептата не веднъж.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- яйца - 8 броя;
- гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- сирене - 400 г;
- мляко - 8 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, майонеза.
подготовка
- Смесете яйцата с мляко и сол, изпечете яйчени палачинки.
- Те разделят пилето, изваждат филетата от костите, нарязват го, смесват го със пържени гъби и сирене.
- Смажете сместа с палачинки, сгънете с ролки, поставете пиле.
- Пилето, пълнено с яйчени палачинки, се намазва с майонеза и се пече на 200 градуса за 1 час.
Пиле пълнено с палачинки и шунка
Особено задоволителен и пикантен е пиле пълнено с палачинки, приготвено със следните инструкции. Предястието придобива необичайно пикантност, дължащо се на използването на пушената шунка, перфектно съчетана със съпътстващите я компоненти: сирене и гъби.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- палачинки - 8-10 броя;
- шунка и гъби - 200 г;
- лук - 2 броя;
- сирене - 200 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Сварете месото отделено от костите с лук и гъби, сезон, смесете със сирене и шунка.
- Печете палачинки, напълнете пълнежа, сгънете ролки, които пълнят пилето.
- Шийте каркаса, намажете заквасената сметана.
- След един час печене на 220 градуса ще бъде готово пълненото пиле с палачинки във фурната.
Пиле, пълнено с палачинки и пълнеж
Пилето, натъпкано с палачинки, чиято рецепта ще бъде представено по-късно, не изисква много допълнителни съставки и се приготвя с мляно месо, приготвено от усукана пилешка каша, отделена от костите. Мляното месо може да бъде допълнено със сурови и пържени лук лук. Не прекалено много в състава ще бъдат пресни билки.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- палачинки - 8-10 броя;
- лук - 1 брой;
- майонеза - 100 г;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки за домашни птици.
подготовка
- Разделете пилето, отделете филетата от костите, завъртете ги с пържен или суров лук в месомелачка.
- Оставете масата на вкус, разпределете на палачинки, които се навиват на ролки.
- Напълнете пилето с палачинки и парчета масло, нашийте, намажете с майонеза.
- Печете ястието на 200 градуса за 1 час.