Лук супа - ястие необичайно, но много апетитни. Той обича дори тези, които не обичат пикантните зеленчуци в чистата си форма, защото в тази супа неговата горчивина и острота не е абсолютно усетена. На масата тази супа често се сервира с трохи за хляб.
Как да готвя лук супа у дома
Лук супа, една проста рецепта за всички е на разположение, можете бързо да готвя у дома. Задачата не е трудна и затова дори начинаещ може да се справи с нея. И препоръките по-долу ще помогнат да направите храната възможно най-вкусна.
- Bow е важно не само да се запържва и да доведе до момента на карамелизация.
- За да направи процеса на карамелизация по-бърз, понякога захарта се излива в тигана.
- Изсипете нарязания лук на слаб огън, като се разбърквате понякога.
- Готвенето на вкусна супа лук може да бъде на обикновена вода, пилешко или говеждо бульон.
Френска супа от лук
Класическата супа от лук, чиято рецепта е представена по-долу, се отнася за ястия от френската кухня. Храната се оказва невероятно лесна, но много удовлетворяваща и апетитна. В оригиналната версия се използва говежди бульон, който дава на храната специален вкус. Ароматът ще бъде представен на листа с листа от тимати.
съставки:
- лук бяла салата - 1 кг;
- Масло - 60 г;
- говеждо бульон - 1 литър;
- мащерка - 7 клона;
- франзела;
- сирене.
подготовка
- Разтопете маслото в тиган и запържете лука в него.
- Налейте 250 мл бульон.
- Когато се изпари, добавете още 250 ml и отново продължете процеса на изпаряване, добавете листата от мащерка.
- Изсипете остатъчния бульон и заври, за да направите супа средна плътност.
- Багетата се нарязва на парчета и се суши в тостер.
- Изсипете супата над саксиите и поръсете със сирене.
- Оттук поставете крутоните, поръсете със сирене и ги изпратете във фурната.
- Веднага след като се разтапя сиренето, супата лук е готова.
Пюре лук супа
Фенове на различни сметана супа супа от лук ще трябва да вкус. Неговата нежна текстура, лек аромат и ситост ще завладеят сърцето на дори и най-претенциозния гурме. И благодарение на факта, че всички компоненти са смесени с блендер, много малко хора ще могат да определят какво е основата на пикантната храна.
съставки:
- лук - 1 кг;
- синтезирано сирене - 100 g;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- бульон говеждо - 800 мл;
- захар - щипка;
- чесън - 2 карамфил;
- крекери от бял хляб;
- зеленчук и масло.
подготовка
- В смес от масла се запържват лука до мека.
- Изсипете брашно, разбърквайте.
- Добавете лука, поръсете със захар, пипер и разбърквайте.
- Изсипете супа и кипете в продължение на половин час.
- Добавете настърганото сирене и гответе докато то се стопи.
- Готовата супа е пушена, покрита и оставена да се варя.
- Сервирайте супата от лука с крутони .
Пуйка супа - рецепта
Супата от праз се приготвя много просто, но се оказва леко и лесно. По желание и за яркост в него все още е възможно да се добавят моркови. Вместо вода, подходящ е зеленчуков бульон или бульон, приготвен от пиле или месо. Подобно на други лукови супи, този деликатес се допълва от препечен бял хляб.
съставки:
- праз - 700 g;
- чесън - 1 карамфил;
- картофи - 700 г;
- лук - 1 бр.;
- вода - 2 литра.
подготовка
- Картофи, лук, чесън и праз се нарязват на кубчета.
- Те поставят зеленчуците във врящата вода.
- При средна температура, се вари в продължение на половин час, като се разбърква.
- Една обикновена лучена супа се остъргва, осолява, подкислява и се сервира.
Супа със зелен лук и яйце
Супата, приготвена от зелен лук, излиза необичайно поради добавянето на нишесте. Този компонент дава на храната гъстота, а яйцата го правят питателна. На зелен лук не променя цвета, той се добавя в самия край. Тогава ще има повече витамини в него. Нарязаният копър в това ястие също няма да бъде излишен.
съставки:
- бульонно пиле - 1.2 литра;
- моркови - 1 брой;
- царевично нишесте - ¼ чаша;
- яйца - 2 броя;
- зелен лук - 1 куп.
подготовка
- Изсипете бульон в тенджера, добавете натрошени моркови и гответе докато сте готови.
- Нишестето се развъжда в студена вода, излива се в бульон, довежда се до кипене.
- В купата, победете яйцата и изсипете тънка струйка в супата, като разбърквате.
- Добавете нарязан зелен лук и сервирайте лука супа на масата.
Лук супа с разтопено сирене - рецепта
Супа от преработено сирене с лук е една от тези ястия, когато деликатес идва от минимален набор от налични продукти, достойни не само за обикновена вечеря в домашен стил, но и за меню за ресторант. Студено сирене е по-добре да използвате пастообразни, след това в бульон те ще се разтварят много бързо.
съставки:
- бульон пиле - 3 литра;
- лук - 700 г;
- масло - 40 g;
- захар - 2 ч.л.
- извара - 300 г;
- сол, червен и черен пипер.
подготовка
- Лукът се раздробява от полускъпоценни камъни.
- В тенджерата, разтопете маслото, добавете захар и разбъркайте.
- В получената карамел натопи лука, сол, черен пипер и се разрохква до светло кафяво.
- Спуснете лука в бульон и гответе за 10 минути.
- Добавете кремообразното сирене и гответе докато то се стопи.
Лук супа с вино - рецепта
Лука супа с бяло вино, чиято рецепта е представена по-нататък, е необичайно лечение, но много апетитно. Пикантността е свързана с добавянето на бяло вино. В приготвеното ястие, миризмата на алкохол не се усеща изобщо, но вкусът се оказва необичаен. Бульон за тази супа е по-добре да се използва зеленчуци.
съставки:
- лук - 700 г;
- масло - 50 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- захар - ½ ч.л.
- сухо бяло вино - 300 ml;
- бульон - 1.2 литра;
- Френска багетица - половина;
- сирене - 250 гр.
подготовка
- Тавата се поръсва със зехтин, а чесънът се разстила. Сложете парчета хляб и печете 25 минути.
- Загрейте маслото заедно с растителното масло. Поставете нарязания лук, чесъна, захарта и, като бъркате, гответе, докато лукът започне да карамелизира.
- Изсипете бяло вино и бульон, сол, черен пипер. След варене намалете топлината до минимум и го пригответе за 1 час.
- Изсипете лук ароматна супа на саксии, лежи на върха на препечен хляб, поръсва се с слой настъргано сирене и се пече, докато сиренето стане розово.
Лук супа с пуйка
Лук супа, рецептата на която е представена по-долу, могат да бъдат приготвени не само с пуйка, но и с пилешко филе, няма да бъде по-лошо. Виното е по-добре да се използва бял сух, и соев сос е класика без добавки. От определеното количество компоненти ще се получат 4-5 порции апетитен ароматен деликатес.
съставки:
- бульон куб - 2 броя;
- вода - 1 литър;
- пуешко филе - 300 г;
- лук - 4 броя;
- бяло вино - 100 ml;
- лук зелен - 1 куп;
- соев сос - 50 ml;
- растително масло, кремаво - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
- Филето се пържи за 10 минути и след това се охлажда.
- Лукът се нарязва, нарязания зелен лук и чесъна.
- Разтопете маслото и, като го разбърквате, запържете в него чесън в продължение на 2 минути, добавете лук зелен и лук и гответе за 5 минути.
- Буйон кубовете се разреждат в 1 литър вода.
- Полученият бульон се напълва със зеленчуци, добавя се соев сос, довежда се до кипене и се налива във винената супа.
- Месо, нарязани на ленти, добавете лука супа, отстранете от топлина и се изсипва в плочи.
Лук супа с гъби
Лука супата е отлично решение не само за хората, които се хранят на гладно, но и за вегетарианците. Вкус към ястието дава добавяне на гъби, защото е отличен източник на протеини. В този случай се използват пресни шампанско. Но други гъби ще направят. Можете безопасно да вземете дори замразени и сухи.
съставки:
- шампанско - 100 г;
- лук - 4 броя;
- хляб - 4 филийки;
- сол, черен пипер, индийско орехче;
- вода - 1 стъкло;
- зеленчуков бульон - 700 мл.
подготовка
- Гъбите се нарязват на парчета, се изсипват с вода, осоляват се, довеждат до кипене, приготвят се 10 минути.
- Лукът се раздробява с половин пръстени и се запържва за около 20 минути.
- Изсипете бульон, заври и гответе за половин час.
- Добавете гъби с бульон, сол, черен пипер, сезон с индийско орехче, доведе до възпаление и изключете.
Лук супа в мултивариантна рецепта
Multiquark е известен с факта, че супите в него са особено вкусни. Това се постига благодарение на това, че той поддържа постоянна температура и продуктите се издуват равномерно. Лукът в многоцветни са най-добре не пържени, но доведени до желаното състояние карамел в режим "охлаждане".
съставки:
- лук - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон;
- зехтин;
- сирене;
- парчета багета.
подготовка
- Нарязан лук и чесън се поставят в купа и се изсипват с масло, а в режим "охлаждане", пригответе до карамелизация.
- Добавете брашното и разбъркайте.
- Налейте в бульон и в режим "Супа" доведе до възпаление.
- Тост печена тост, търкат с чесън и поръсени със сирене.
- Изсипете супата лук в мулти-маркер в керамична чиния и поставете чифт крутони в нея.
- Покрийте с фолио и го изпратете на загрята до 200 градуса пещ за 5 минути.