Azu в тартар с кисели краставички ще донесе много разнообразие в скучното ежедневно меню и ще го напълни с нови вкусови цветове. Ястието ще преработи всички зърнени храни, картофи или тестени изделия, или може да се сервира сам заедно с лаваш, пресен хляб.
Как да готвя азу с кисели краставички?
Рецептата за аза в Татар със солени краставици е проста и не изисква специални професионални умения от готвача. Няколко правилни съвета и пропорции на компонентите ще ви помогнат да се справите със задачата дори и за начинаещи в кухнята.
- За да приготвите ястието, можете традиционно да използвате агнешко, говеждо месо, конско месо или да вземете свинско месо, пиле, нарязани на кубчета или кубчета.
- Вместо осолени краставици не е препоръчително да използвате кисели краставички или тези, които са солени с много подправки. Плодове, преди да добавите към чиния, раздробявайте със сламки, кубчета.
- Месото се пържи за насищане на вкус, след което се пържи с домат, краставица, други зеленчуци и подправки.
- Особено популярен е азу с кисели краставички и картофи, които се пързалят отделно и се добавят за 10-15 минути преди края на готвенето.
Рецепта за говеждо месо със солена краставица
Сред многобройните варианти на приготвянето на ястието е специалната чест аза в Татар със солени краставици и говеждо месо. Вместо доматено пюре можете да използвате настърган пресен домати, доматен сок, сос, кетчуп, добавяне на съставки до желаната степен на насищане и разреждане с вода до желаната плътност.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- кисели краставички - 2-3 броя;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- доматено пюре и брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- adzhika остра - 1-2 ч.л.
- масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте в говеждо масло до руж.
- Добавете лука, поставете краставицата.
- Смесете пастата с брашно и чаша вода, добавете adjika, изсипете сместа в тенджерата.
- Сезон азе от говеждо месо с кисели краставички, поставете го под капака на мекотата на месото, добавяне на чесън в края.
Рецепта за азу от свинско с кисели краставички
Azu от свинско с кисели краставички се приготвя с добавяне на моркови и често на картофи. Ястието се оказва самодостатъчно, хранително и задоволяващо. Може да се сервира на второ място за вечеря или вечеря. Месото от всяка част от кланичния труп ще се вмести в рецептата: плътта на скапалата, гърба, врата или дори реброто.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- кисели краставички - 3 бр.;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени - 1 куп;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Сварете месото.
- Добавете лук, моркови, а след 10 минути краставици, макаронени изделия, малко вода, задушете до меки съставки.
- Отделно изпържете картофите докато сте готови, преместете се на месото, добавете чесън, зеленчуци, подправки.
- Stew аза в тартар от свинско с кисели краставички за 10 минути.
Пиле азу с кисели краставички
Ако се нуждаете от бързо приготвяне на ястия за вечеря, пиле и осолена краставица рецептата за пиле е най-добрият избор. Пилешкото филе бързо става меко и хармонично се вписва в цялата зеленчукова палитра. По-деликатен вкус ще бъде с домати в сок вместо доматено пюре.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- кисели краставички - 2-3 броя;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте отделно картофи, лук и пиле.
- Комбинирайте съставките, добавете краставиците, пастата, разредена с вода.
- Оставете аза в Татар с пиле и кисели краставички на вкус, добавете чесъна и нарязани за 10-15 минути.
Azu без картофи с кисели краставички
Месна супа с кисели краставички е отлично питателно и вкусно допълнение към гарнитурата. Ако желаете, лаконичният състав на ястието може да бъде допълнен с моркови, стъбла или целина, българска сладка пипер, чили. Основната съставка може да бъде говеждо, свинско, пилешко или агнешко.
съставки:
- месо - 500 г;
- кисели краставички - 3 бр.;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- доматен сос - 250 ml;
- масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, хмел-сандели.
подготовка
- Нарежете месото и се запържете в масло.
- Добавете лука, запържете 10 минути.
- Изсипете всичко соса, добавете чесън, подправки и подправки, усетете азу в тартар с кисели краставички за мекотата на месото.
Рецепта за азу от пуйка с кисели краставички
Диетична и нискокалорична версия на пикантна чиния може да бъде получена чрез използване на пуешко филе като месна основа. Картофите са традиционно пържени в масло в тиган, преди да бъдат добавени към тенджерата, изпечени на омаслена тава за печене във фурната или приготвени при висока мощност в микровълнова фурна до мека.
съставки:
- пуйка - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- краставица осолена - 150 г;
- лук - 1-2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 100 ml;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Отделно, запържете в пуйка, картофи, лук с доматено пюре и кисели краставички.
- Комбинирайте съставките в общ съд, добавете чесън, малко вода, сол и подправки.
- Задушете айз от пуйка с нарязани краставици под капака за още 15 минути, като добавите зеленчуци в края на копнежа.
Azu от овнешко с кисели краставички
Рецептата за азу от овнешко с кисели краставички е една от класическите. За предпочитане е да се използва месото на младо животно без специфична специфична миризма. Най-подходящото подправка в случая е смесица от хмел-сандели или самоизбрани, аортирани с кориандър, смлян чили.
съставки:
- агнешко - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- кисели краставички - 250 г;
- лук - 3 броя;
- чесън - 4 зъба;
- домати в сока - 400 г;
- масло и растително масло - 50 г;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. една лъжица
- сол, черен пипер, кориандър.
подготовка
- Агнешко агне с лук в масло, краставици и картофи на зеленчука.
- Комбинирайте продуктите в тенджера с изключение на картофите, добавете домати заедно със сока.
- Поставете чесън, кориандър, подправки, задушете ястието за 1,5 часа, като добавите 15 минути преди края на готвенето картофи.
Azu с гъби и кисели краставички
Рецептата за класически азу с кисели краставички може да се разнообрази с добавяне на гъби: гора, гъби или гъби от стриди. Можете да приготвяте ястието с добавка на пържени картофи или без тях, ако имате нужда от съществено допълнение към някоя странична чиния за вечеря или вечеря. Правилният пикантен вкус на ястието ще добави комбинация от грузински или абхазски подправки.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- гъби - 300 г;
- осолена краставица - 350 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- подправка - 1 супена лъжица. една лъжица
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте отделно в масло и лук с моркови.
- Сварете, докато влагата изпари гъбичките, добавете краставици, поставете и оставете няколко минути.
- Комбинирайте две картофи и месо в тенджера, добавете малко вода, поднесете подправки и чесън.
- Запържете ази с надени краставици под капака, докато месните филийки са меки.
Azu с ребра и кисели краставички
Месото на ребрата е известно със своя сладък сочен вкус и се използва за приготвяне на голямо разнообразие от кулинарни шедьоври. Azu не е изключение и може да се приготвя от нарязани на парчета филийки свински или говежди ребра, благодарение на което е възможно в резултат да бъдете особено богати и вкусни.
съставки:
- ребра - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- кисели краставички - 250 г;
- лук - 2 броя;
- целина - 1 стрък;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Ребрата се нарязват и пържат в масло.
- Отделно, лукът се омесва, добавят се целината, краставиците и доматите и се оставят за няколко минути.
- Прехвърлете пърженото в ребрата, добавете чаша вряла вода, подправете ястието.
- Тънка ази с картофи и кисели краставички, докато ребрата са меки.
Azu от заек с кисели краставички
От нетрадиционни версии на ястия за готвене може да се отбележи рецепта за вкусна азуа с кисели краставички от заек. Диетичните свойства на месото имат благотворен ефект върху хранителната стойност на храната, което може да стане още по-полезно, ако изключим предварителното пържене на съставките.
съставки:
- заешко месо - 700 g;
- кисели краставички - 250 г;
- лук - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- розмарин - 1 клон;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 200 ml;
- вино - 100 ml;
- масло - 40 ml;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Зайче месото е пържено в масло.
- Добавете солен лук с моркови, краставици, изсипете виното.
- След 3-5 минути, поставете пастата, добавете бульон, розмарин, чесън, подправки.
- Покрийте контейнера с капак и изплакнете съдържанието, докато месото не стане меко.
Azu с нарязани краставици в мултивариантната
Азу с месо и кисели краставички без назъбено мляко се приготвя с помощта на мулти-готващо устройство. Всъщност, да се адаптира към възможностите на устройството, можете да абсолютно всяка рецепта, използвайки различни видове месо, добавяне на гъби, сурови или предварително пържени картофи, всички видове зеленчуци и сочни добавки.
съставки:
- месо - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- кисели краставички - 200 г;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2-3 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Стерете картофите в масло на "Печене" картофи, поставете ги в купа.
- Добавете масло в купата, поставете месо, запържете докато се изчерви.
- Добавете лук, краставици, макаронени изделия, бульон или вода, сезон с маса, добавете чесъна.
- Включете устройството в "Закаляване" и продължете готвенето за 1,5 часа.