Технологията за производство на дълга бисквитка включва използването на малко количество захар и масло, което значително засяга еластичните свойства на тестото. Благодарение на по-ниското съдържание на двата основни компонента, тестото на тази бисквитка много бързо отнема оригиналната форма, така че процесът на подвижност е значително удължен и се състои от няколко етапа. Ето защо "бисквитката" се нарича "спираща" и това е нашата рецепта, която ще дадем по-долу.
"Бисквитките" - рецепти
съставки:
- яйце - 1 брой;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 250 г;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - ¼ ч.л.
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Дълготрайна "бисквитка", чието предимство е намаленото съдържание на захар и пълно отсъствие на масло, може да бъде приготвено като слабо или диетично ястие.
За начало е необходимо да се смила яйцето със захар, да се добавя мляко и масло и да се разбърква добре. Брашното трябва да се смесва със сода в отделен съд, след това да се комбинира с яйчната смес и да се омесва дебелото тесто. Сега трябва да извадите полученото тесто и да го нарязате на части. Бисквитките трябва да бъдат поставени върху лист за печене, изпратени във фурната и да се пекат за 10-15 минути.
Бисквитите дълго постно
съставки:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 250 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- печен прах - 5 г;
- захар - по желание.
подготовка
Да се отговори на въпроса за това, което означава "бисквитка", е съвсем проста. Разликата между тази бисквитка и обичайната е в тест с ниско съдържание на захар и няма масло. Освен това, ако искате да приготвите ястие, което хората с лактозна непоносимост могат да ядат, млякото може да бъде заменено с най-обикновената вода.
Първо трябва да разбъркате яйцето с мляко и масло (ако решите да добавите захар, трябва да го смилате с него и само след това добавете останалите съставки).
Пресятото брашно с прах за печене трябва да се прибави на порции в сместа от яйчени масла, след което да се омесва еластично тесто. Полученото тесто трябва да се търкаля възможно най-тънко и бързо да се нарязва на порции, тъй като дългите тесто има навика да заемат стартовата си позиция в рамките на няколко минути.
Сервиранията на бисквити трябва да се изпратят в приготвен лист за печене и да се пекат при температура от 180 градуса 7-10 минути. Не е необходимо да се охлажда дългата бисквита преди сервиране.
Също така препоръчваме да изпробвате рецепти за захарни бисквитки и "бисквитки" за бира .