Налице е ситуация, при която ножът е изсъхнал и става невъзможно нормално да се срязва хляб, месо или други продукти. Един тъп инструмент е не само неудобен, но и несигурен, защото може да прескача продукт, който се реже и нарани човек. Ето защо във всяка къща трябва да има устройство за заточване на ножове.
Функции на острието на ножа
Устройството може да бъде закупено в специализирани магазини. В същото време, много хора се интересуват от: каква е името на устройството за заточване ножове? Има много варианти на имена: заточване, шум, бар. Но се случва, че закупеното устройство не винаги е подходящо за потребителя. В този случай можете сами да направите острието.
За да може ножът ефективно да изпълнява функциите си, е важно да го смилате правилно. То трябва да възстанови оптималния ъгъл между краищата на ножа, което е различно:
- нож за рязане на хляб и зеленчуци - той се заостря под ъгъл от 15-20 градуса;
- многофункционални инструменти за обработка на различни видове продукти - 20-25 градуса;
- ловни и туристически ножове - 25-30 градуса;
- инструменти за обработка на твърди материали - 30-40 градуса.
За да се острието на ножа в правилния ъгъл, и има заточване. Техният дизайн се състои от две части:
- барабан от абразивен материал;
- ъгъл за фиксиране на ножа.
Захващащи устройства за заточване на ножове
Принципът на притискащото устройство за заточване на ножа е както следва. Ножът е фиксиран в челюстите на скобата. Шлайфането на камък с помощта на транслационни движения прави образуването на гладък ръб на рязане при необходимия ъгъл на върха на ножа. За постигане на идеалната острота на инструмента се получава постепенна промяна на смилането на камъните. В този случай движението на камъните трябва да бъде строго перпендикулярно на обекта, който е заострен.
Най-добрите устройства за заточване на ножовете
Най-добрите устройства за заточване на ножовете са тези, които могат ефективно да изострят инструмента и да осигурят неговата работа. Барът може да бъде изработен от различни материали, а именно:
- камъни;
- дървени прътове;
- ъгли на монтиране.
Камъните, които се използват, за да направят лентата за заточване, са от следните типове:
- водни устройства - при работа с тях се използва вода, което осигурява икономична консумация на повърхността на камъка;
- маслени камъни - те са много сходни с водата в структурата и формата си, но се отличават с по-мазна повърхност;
- Естествени - това са естествените камъни, които са претърпели промишлена обработка;
- изкуствени камъни - за производството им използват неприродни материали.
В допълнение, абразивната лента може да бъде направена самостоятелно. За да направите това, вземете стъклена чиния с правоъгълна форма и дебелина от 4 до 5 мм. На тяхната повърхност, шкурка различен размер зърно, използвайки двустранна лепенка.
Устройството е изработено от дървени блокове, както следва. За производството на заточване вземете 2 дървени и 2 абразивни пръти с еднакъв размер. Дървото е смляно с шкурка, премахвайки всички остриета. Щандовете се маркират според желания ъгъл, върху тях се полагат камъни и се отбелязва ширината им. На обозначенията разфасовките са направени до дълбочина 1,5 см. В вдлъбнатините поставете абразивни блокове и ги фиксирайте с болтове.
Наличието във вашия дом на устройство за заточване на ножове винаги ще поддържа инструментите в добро състояние.
| | | |
| | | |
| | | |
