Това е сигурно, без което никоя любовница не може да се справи в кухнята, така че е без тиган. Големи и малки, кръгли и квадратни - те са почти жизненоважни всеки ден. Когато дойдете в магазина за прибори, първият път, когато вашите очи тичат. Не е лесно да изберете тиган, тъй като има много фактори, които трябва да бъдат взети предвид, като се предпочита един или друг модел. Забелязали сте, че в един тиган, дори пържените яйца се превръщат в кулинарен шедьовър, а от друга страна, поне един час, измислянето и вечерята определено ще се развалят. Как да изберем тиган, който да служи вечно няколко години?
Как да изберем тиган?
Този тиган е предназначен за готвене на пържоли от месо или риба. Не е зле за пържене на зеленчуци или за подгряване на храна. Характер на скарата е специално оребрено дъно. Това е това дъно, което помага да се предотврати контакт с храна с мазнина, която се отделя по време на готвене, и масло за пържене. Ето някои съвети, които да ви помогнат да изберете правилния тиган:
- Форма. Тава за скара може да бъде избрана от всякаква форма, тъй като няма да забележите значителна разлика. Само кръгла форма е по-позната, но квадратът е по-просторен.
- Височина на страните. Колкото по-високи са страните, толкова по-лесно е да готвите голям обем храна. С високи страни е по-лесно да въртите храната в тиган.
- Избор на покритие. Тиганите на скара се предлагат с няколко типа покрития: чугун, алуминий, незалепващо покритие. Изберете типа на покритието за тавата за грил по същия принцип, както при всеки друг тиган. Чугунът е добър, защото е идеално нагряван и не се страхува от висока температура, има естествен слой, който не се залепва. Неговият недостатък е доста тежък и трябва да се грижите внимателно, в противен случай може да се ръждяса. Тиганите с керамично или тефлоново покритие са по-леки, но по-малко издръжливи.
- Съвместим с типа табела. За готварска печка можете да избирате всякакъв вид тиган. Почти всеки тиган е подходящ за електрически печки. Но стъклокерамиката "изисква" от вас тиган с идеално плоско дъно, индукционна фурна "приятели" със стоманени чинии.
Как да изберем тиган?
Сравнително наскоро се появи в нашия регион, печката за пържене wok вече стана много популярна в много кухни. Обикновено wok се прави в сферична форма, която не е много удобна за използване върху електрическа печка. Но няма причина за чувство на неудовлетвореност, защото модерните уоки имат приспособено плоско дъно. Особеността на този тип тиган е, че той бързо се нагрява и остава топло за дълго време, трябва да изберете правилния материал за производството му. Ето няколко неща, които трябва да разгледате, преди да изберете тиган:
- тя трябва да бъде направена от неръждаема стомана или чугун;
- покриване изберете изпъкнала форма, това е необходимо за готвене на слаб огън или пара.
- за днес идеалният диаметър на тава за пържене е 30см.
Как да изберем незалепващ тиган?
Днес никой не изненадва с Teflon в кухнята. Този вид покритие вече е познато на домакините и се използва активно в ежедневието. Но напредъкът на място не си заслужава. Днес, вместо тефлон, можете да изберете тиган с керамично покритие. Това е сравнително нов тип съдове за готвене, но вече са добре утвърдени. Тези, които са имали време да опитат новостта, се препоръчват да избират този тиган, тъй като има значителни предимства пред тефлона и други видове. Когато избирате незалепващ тиган, обърнете внимание на дебелината на покритието и стените на съдовете: по-добре е да се даде предпочитание на тиган със стена не по-малка от 5-6 мм.