Цилантро или кориандър е тревно растение, което има подчертан пикантен вкус и много полезни свойства . Това е едно от най-популярните подправки. Родната земя на кориандър е Кавказ и Източното Средиземноморие. Използва се при готвене и като зеленчуци и като подправка. Стеблото на кориангата е право, с височина около 1 м, завършвайки с чадър от бледорозови малки цветя. След това те се превръщат в светлокафяви двуцветни, глобулирани плодове.
Cilantro: култивиране и грижи
Cilantro е относително студено устойчиво растение, толерира слани до -5 ° C, в южните райони може да презимува и да дава ранен зеленчуци. Тя може да бъде засадена безопасно в ранна пролет.
- Почвата . Цилантро е най-добре засадена в средно алкални глинести и пясъчни глинести почви, добре надарени с влага.
- Грижа . Процесът на грижа за кориандър е прост. Състои се от плевене на плевели , разхлабване на почвата и навременно овлажняване веднъж седмично. Ако през лятото има дъждове, тогава не можете да потапяте. През периода на активен растеж на кориандър, не се извършва допълнително превръзка.
- Поливане . Режимът на поливане на кориандър зависи от растежа и развитието му. Първо, когато растенията са малки, те трябва да бъдат напоени 2 пъти седмично за 3-5 литра на 1 м2. През периода на интензивен растеж на листата, поливането се увеличава - 5-8 литра на 1м2. И когато чадърите и плодовете вече са оформени поливане, намалете до 2-3 литра на 1 м2. Почвата трябва да бъде много добре навлажнена, когато се засяват, а след това кориандърът ще даде добра реколта.
- Топ дресинг . Колче за хранене веднага след рязане на листата. Той реагира добре на използването на азотни и фосфорни торове.
Как да сее коран?
- Преди да засадите кориандър, трябва да добавите 3 кг тор (хумус или торф) на 1 м2 легла.
- Напълнете жлеба за 15-18 cm, изправете, изсипете и след 2-3 часа свинете.
- Семена от кориандър преди сеитбата не се накисват.
- Сея се на редове на разстояние 15 см; в размер на 2,5 грама семена на квадратен метър; дълбочина на сеитбата - 1,5-2,5 см. След това изстрелите се появяват след 2-3 седмици.
Засадете растението през пролетта, тъй като тогава има много влага в почвата и с липсата му на кориандър ще расте много зле и рядко.
Когато кисело шишче в края на април, ще цъфне в началото на юли, а семената ще узреят в края на август. Че зеленината, през цялото ви лято, трябва да се посее няколко пъти за 12-15 дни.
Леглата трябва да бъдат разредени, оставяйки между издънките повече от 8 см. За да получите ранна реколта, можете да организирате временната си оранжерия, която просто покрива леглата с полиетилен.
Отглеждане на кориандър у дома
През зимата кориандърът може да се отглежда вкъщи, на прозорец или балкон, като избира най-слънчевото място за това. За домашно култивиране, кориандър семена от сорта Yantar са добре пригодени.
- Необходимо е да вземете гърне с дупки на дъното, за да не настъпи застой на вода, с добро оттичане от почвата.
- Поставете няколко семена на влажна почва и поръсете с тънък слой земя.
- Създайте парников ефект, покрит със стъкло или филм.
- Умерено и редовно поливане, проветряване всеки ден.
- В зависимост от температурата на въздуха семената ще покълнат за 5 до 20 дни.
Cilantro - събиране и използване
Ако ще растете кориандър за зеленчуци и семена, тогава трябва да знаете:
- Листата от листа Cilantro трябва да бъдат нарязани върху предформата, преди пукнатините да започнат да се образуват, когато растението достигне височина 20 см и е във фазата на розета.
- Изсушете в сянка, след това сгънете в стъклени буркани и затворете.
- Семената започват да се събират в края на август.
- Най-напред се изсушава на слънце и след това се търкаля.
- Получените семена се съхраняват по-добре в хартиени торби.
Използването на кориандър при готвенето е много разнообразно: в консервация, в месни ястия, за сладкарски изделия и за печене, в салати, маринати и сосове. Но благодарение на факта, че в листата и семена на кориандър е голямо съдържание на етерични масла, те се използват в медицината, парфюмите и козметологията.