Разреденото мляко, зелените с нитрати и развалено месо, това е реалността на много магазини. Има няколко техники, които ще помогнат да се избегнат капаните на нечестни производители.
За добро здраве е важно да се използват висококачествени продукти, но не всички производители и продавачи поддържат това мнение, затова се опитват да правят пари, отиват на различни трикове, за да продават зашит и небезопасен продукт. Има прости и ефективни начини за проверка на качеството.
1. Погледни в очите си
Искате ли да се насладите на вкусна риба? След това следва изборът й да се подходи с пълна отговорност. Погледнете в очите на рибата и ако тя е свежа, учениците ще бъдат изпъкнали, прозрачни и лъскави. Почистете го и трябва да усетите аромата на морето или йода. Други атрибути на прясна риба включват: плътно прилепнали към телесното тегло, изсъхнала опашка, еластична и блестяща кожа, покрита с слуз, розови или червени хриле.
2. На повърхността няма вдлъбнатини
Много често много хора купуват месо във вакуумна опаковка, но дори в този случай можете да проверите свежестта на продукта. Първо, не трябва да има течност, кръв и слуз вътре. На второ място, парчетата трябва да са равномерни и еластични. Ако купувате месо на пазара, след това не забравяйте да го натиснете с пръст, образуваната вдлъбнатина трябва бързо да се възстанови, в противен случай си заслужава да се съмнявате в свежестта на продукта. Още повече признаци на свежест: ярък червен цвят, ясен сок от месо и липса на неприятен аромат.
3. Плаващи яйца
Този тест е познат на много хора, заслужава си да го припомним отново. За да проверите свежите или липсващите яйца в ръцете си, трябва да ги спуснете в чаша, пълна с вода. Ако е свежа, тя ще потъне до дъното и ще лежи от едната му страна, а яйцето преди седмица ще се появи с тъп край. Когато продуктът вече се е влошил, той ще се носи на повърхността и мястото й в кошчето. При избора на яйца се препоръчва да се обърне внимание на срока на годност, посочен на опаковката. Много от тях ще бъдат изненадани от факта, че съхраняването на яйца не е необходимо в хладилника и те могат да бъдат оставени при стайна температура.
4. Свеж ароматен букет
Днес зеленчуци могат да бъдат намерени в магазините през цялата година, поради това, което се промъква в мисълта, че може да се отглежда с помощта на нитрати. Не се препоръчва да купувате зеленчуци, ако изглеждат свежи, но клонките висят от двете страни, цветът на листата е твърде тъмен и стъблата са дълги. Не забравяйте, че качеството и естествените зелени са еластични и оцветени в естествен зелен цвят.
5. Ако качеството се стопи в очите ви
Това правило се отнася до маслото, защото вместо това нечестни продавачи могат да изплюят маргарина или да се разпространят. За да проверите, изсипете парче масло с вряща вода и ако е качествено, веднага се топи, но маргаринът се разбива на парчета.
6. Вкусно, полезно и качествено диетично месо
При избора на пилешко филе трябва да се има предвид, че той трябва да е еластичен и това може да се провери чрез натискане върху повърхността на месото. Експертите препоръчват да се обръща внимание на белите мастни вени и ако те са твърде широки, това означава, че птицата е угоена с хормонални добавки и следователно трябва да бъде изоставена. Фактът, че пилето е остаряло, говори за жълтеникавостта на месото.
7. Химически експерименти в кухнята
Любов домашно приготвена заквасена сметана, но често, в буркан, освен ферментирало млечен продукт, можете да намерите доста неприятни добавки:
- Нишесте. Вкъщи можете да провеждате просто преживяване в областта на химията, което ще изисква комплект за първа помощ. Необходимо е да добавите към заквасена сметана няколко капки йод и да наблюдавате реакцията. Ако сметаната е лоша, смесена с нишесте, тогава тя ще придобие син оттенък.
- Стабилизатор на карагенана. Тази добавка се поставя в заквасена сметана, за да се сгъсти продуктът. За присъствието му се установяват съсиреци, зърна и дори бучки.
- Растителни мазнини. За да проверите наличието на тази вредна добавка, разредете лъжица заквасена сметана в чаша гореща вода. Разбъркайте и вижте какво се е случило. Наличието на мазнини в заквасена сметана ще бъде показано чрез бели кръвни съсиреци на повърхността на течността.
8. Не трябва да има вода
Един общ трик на хитър продавачи е добавянето на вода към млякото. Можете да го определите с алкохол (неочаквано, нали?). Необходимо е да се смеси част от млякото и две части алкохол. Разклаща се течността за една минута и се изсипва в чиния. Ако веднага се появиха люспи с бял цвят, това означава, че продуктът е с високо качество. Фактът, че млякото съдържа вода се доказва от факта, че люспите се образуват във времето или въобще не се появяват. Можете да проверите млякото и наличието на нишесте с йод, както в случая със заквасена сметана.
9. Снежните покрития трябва да са на друго място
Напоследък замразени зеленчуци, плодове и плодове са много популярни, които могат да се намерят в много супермаркети. Ако купувате тези продукти по тегло, тогава не забравяйте да обърнете внимание на външния вид. Снегът и ледът показват, че зеленчуците са били съхранявани неправилно. Качеството на слабото замръзване говори. Когато купувате замразени храни в затворен пакет, не забравяйте да го запомните в ръцете си, за да определите дали има много вътре в ледовете и дали плодовете са залепени заедно.
10. Това изобщо не е пчелите
Пчелните продукти често страдат от всякакъв вид фалшификати, за да увеличат обема и теглото си. Експериментите показват, че медът може да бъде нишесте, креда, вода, брашно и т.н. За да определите дали в любимата си креда на сладост добавете малко количество оцетна киселина. Ако има пяна, то този мед е по-добре да не яде. За да проверите наличието на вода в излейте малко мед върху хартията, и ако се разпространи, оставяйки влажна следа, тогава това е грешно.
11. Това не е като дори мишки
Обичайте да започнете деня си с чаша кафе и тост със сирене и мислите за качеството на продукта, което е толкова често на масата. Ако съставът съдържа растителни мазнини, тогава на открито сиренето бързо стане ропливо и напукано, а при рязане парчетата ще се разпаднат. Друг тест - оставете парче сирене на слънце и ако е качествено, то ще стане меко и ако не, ще се втвърди и ще се покрие с капки масло.
12. Химия или естественост?
Вкусно лечение, което е обичано както от деца, така и от възрастни - захаросани плодове. Процесът на приготвянето им е много прост - плодовете или плодовете първо се приготвят в сироп и след това се сушат. За съжаление, но не всички производители се придържат към тази схема, но тя удря друг, както се оказа, някои захаросани плодове нямат нищо общо с този продукт, защото те са изработени от желатин и багрила. Провеждане на прост тест - пуснете закупените захаросани плодове в топла вода и ако станат безцветни и леко разтворени във вода, тогава имате фалшива.
13. Изневерява на пръчка
В горещо време, което може да бъде по-приятно от вкусен и студен сладолед, но неговият състав често желае по-добре. За да проверите дали в този продукт растителни мазнини, трябва да оставите парче върху табелата. Ако сладоледът просто стана мек и поддържа гъста последователност, тогава е добре, но ако се разтопи и се превърне в локва - това е фалшива.
14. Само ароматни и естествени
Мнозина се сблъскаха с такъв проблем, когато отворите бутилка вино, за да се насладите на вкуса му и в крайна сметка с голямо разочарование. Хората са намерили няколко начина да проверят автентичността на виното. Обърнете внимание на количеството утайки в долната част на бутилката, тъй като те задължително присъстват в естествените вина. Оценявайте външния вид и мириса на корк. Не опитайте напитката, ако коркът е сух и изпуска неприятна миризма. Друг тест - в табела със сода излейте малко вино и ако напитката е с високо качество, тя ще промени цвета си и ще стане по-тъмна или сивкава. Ако нищо не се е променило, то е фалшива.
15. Растителни мазнини - борба
Изварата е друго популярно кисело мляко, което може да бъде фалшифицирано. Методът за проверка на наличието на нишесте вече е споменат и е важен и в този случай. В допълнение, растителни мазнини могат да бъдат добавени към извара, които са признати за опасни за хората. Тестът е много прост: оставете малко количество извара за една нощ на масата при стайна температура. Ако има вредни мазнини, върху повърхността на продукта се образува жълта кора.