Модерните кухненски уреди, наречени индукционни плоскости, все още остават мистерия за мнозина. Обаче заслужава да се разбере повече за неговите функции и възможности, тъй като изборът ще стане очевиден. Безопасно и модерно, ще ви даде много приятни моменти в процеса на готвене и ще спестите много ценно време.
Какво представлява индукционната плоча?
Ако не влезете в детайлите на работата на тази техника и говорите по-лесно, нагряването не се случва на работната повърхност на табелата, а в самата чиния. Готвенето става по-бързо, докато печката остава студена. Важна характеристика, която има индукционна готварска повърхност - ефективността на отоплението е до 90%. За сравнение, в конвенционална готварска печка тази цифра не надвишава 65%, а за стъклена керамика - 60%.
Как работи индукционната плоча
Пещта се основава на електромагнитна индукция, т.е. появата на електрически ток в затворен контур в резултат на промяната в магнитния поток, преминаващ през него. Индукционната намотка се намира под стъклената керамична повърхност. Той тече ток с честота от 20-60 kHz. Смолата е първичната намотка, чиниите на печката са вторични. Влизайки в дъното на съдовете, течностите го затоплят и храни, които се намират в тигана или тиган.
За да разберете как да използвате индукционна плоча, нямате нужда от специални знания или умения. Всичко е изключително просто - включете фурната и поставете съдовете в зоната за готвене със съдържанието. Само след това започва процесът на отопление. Между другото, готварски съдове за готвене на такова табела ще трябва да изберете специален един. Алуминиеви, медни, керамични и стъклени изделия няма да работят. Имате нужда от тигани и тигани, изработени от чугун или неръждаема стомана. С една дума, всички тези до дъното на които е привлечен магнита.
Индукционни котлони - плюсове и минуси
Сред безспорните предимства, които имат индукционна плоча:
- Висока скорост на отопление и спестяване на време за готвене.
- Спестяване на енергия поради минималната консумация.
- Безопасност на плота. Дори да забравите да изключите котлона, нито вие, нито вашите деца ще го изгорите. Огън от такава пещ също не възниква.
- Повърхността на самата плоча определя наличието на чинии и диаметъра на дъното, приспособявайки се към нея.
- Има няколко програми за готвене.
- Ако нещо изсъхне от чиниите или продуктът се добере до чинията, то няма да изгори. За да премахнете замърсяването, просто ще трябва да избършете повърхността с влажна кърпа.
Индуктивна повърхност на готвене минуси:
- За тази табела не всички ястия ще направят. Специални саксии, тенджери, тигани и др. струват много. За да не променяте ястията и да не харчите пари за скъпи комплекти, използвайте каквито и да било, дори стари предмети на кухненския живот, ако обичайният магнит е привлечен от дъното им.
- Цената на самата плоча също е доста голяма. Това се превръща в основна пречка за обикновения потребител. Въпреки това, икономичността и удобството на използване на печката с изплащане този недостатък.
Функции на индукционните котлони
Всяка добра индукционна плоча има много полезни функции. Най-значими сред тях е функцията на интензивно отопление, която се нарича Booster. Когато трябва бързо да затоплите нещо или да готвите, натискате бутона с надпис "Booster" и фурната хвърля захранването от следващата горелка до тази, където стоят ястията с храна. Много просто и удобно.
Сред другите важни функции на индукционната пещ, което я прави приятна и лесна за използване:
- забавен старт;
- avtozakipanie;
- автоматично изключване;
- поддържане на температурата;
- електронна или сензорна система за контрол;
- идентификация на материала и размера на съдовете;
- таймер за време за готвене;
- изключване при разливане на течност;
- защита от деца;
- индикатор за остатъчна топлина;
- отопление;
- размразяване;
- съхраняващи програми в паметта.
Как да изберем индукционна плоча?
Ако говорим за свободно стоящи индукционни готварски печки с фурна, на вътрешния пазар техният асортимент е малък. По-точно това устройство е представено само от една фирма - Electrolux. Що се отнася до самостоятелно вградените модели, индукционната плоча се намира във всеки магазин за домашни уреди и се представя от широк спектър от производители. Предлагаме общ преглед на индукционните котлони от най-известните и надеждни.
Индукционна плоскост Bosch
Изборът на индукционната плоча на тази фирма е представен от няколко модела с 4 горелки с различен дизайн. Има модели с комбинация от индукционни и конвенционални стъклокерамични котлони HiLight. Особено популярен е моделът BOSCH PIN675N14E с докосване, 17 стъпки на регулиране на мощността и цифрова индикация за степента на отопление. Той има 4 индукционни горелки, 2 от които са комбинирани в една и могат да функционират като една голяма зона за отопление за тенджери и големи тигани (FlexInduction). Друго удобно "малко нещо" - бутона Бустер.
Кожух с индукционна повърхност
Друга авторитетна немска компания, произвеждаща безупречно оборудване, включваща индукционната индукционна плоча - Нанса. Лесна за работа, надеждна и безопасна плоча се представя от няколко модела черно-бели, с 2, 3 4 горелки, докосване и система против нараняване. На много модели има бутон "бустер" за увеличаване на мощността. Има плочи с комбиниран набор от котлони - индукция и HiLight.
Индукционна плоча Gorenje
Водещият словенски производител на домакински уреди Gorenje представя на пазара най-новите си индукционни котли, които работят бързо, безопасно и безупречно. Те са оборудвани с функциите на SuperPower и PowerBoost, които ви позволяват да увеличите мощността и на двете горелки и на всички едновременно. Индикаторите за остатъчна топлина показват кои от горелките все още не са охладени напълно. Моделът обхваща 2, 3 и 4 горелки с комбинирани отоплителни зони и без тях.
Индукционен плот Lex
Докато разглеждаме индукционните плочки, не можем да пренебрегнем продуктите на руската компания Lex. Достъпният ценови сегмент и в същото време достойното качество на стоките правят тази търговска марка популярна и популярна. Обхватът на индукционните панели е представен от 2, 3 и 4 модела горелки с модерен контрол на допир, таймер и заключване на контролни елементи.
Индукционна плоска връзка
Ако никога не сте имали електрическа печка, тогава естествено възниква въпросът - как да свържете индукционна плоча? Монтажът и връзката му трябва да се извършват на няколко етапа:
- Избиране на местоположение и подготовка на дупка за инсталиране. Важно е повърхността да е плоска и здраво закрепена. Трябва да има малка разлика между задната стена и страничните повърхности.
- Електрическо свързване. За тази цел се използва трижилен кабел с напречно сечение от 4-6 kV. мм. Колкото по-мощно е устройството, толкова по-голямо е напречното сечение. Дължината на кабела трябва да е достатъчна, за да свърже плочата към най-близкия изход. По правило кабелът е снабден с фурна. Като завъртите индукционния панел, ще видите долната част на диаграмата на връзката и малка кутия, където ще бъдат скрити терминалите за свързване на кабела. Като следвате инструкциите, можете лесно да го свържете. Имайте предвид, че някои панели трябва да бъдат свързани към мрежа от 380 V, което може да е проблем в по-стари къщи, където традиционно има окабеляване в 220 V.
- Проверка и фиксиране на плота. След като свържете мрежата, уверете се, че сте проверили работата на устройството и само го поставете в отвора.
Как да се грижим за индукционната плоча?
Индукционната стъклена керамична плоча изисква определени правила. Затова грижите за индукционната плоча трябва да се извършват съгласно следните препоръки:
- Желателно е да се премахнат всички замърсители с помощта на специални препарати и по необходимост отделна гъба.
- При липса на специални инструменти е разрешено използването на кремообразни продукти и гелове, но псевдонимът не е абразивен прах за почистване. Можете да използвате средства за измиване на прозорци, но спрейове за почистване на фурната, за да използвате, е нежелателно.
- Детергентите трябва да се излеят не върху печката, а върху гъбата
- По-добре е печката да се мие веднага след приключване на процеса на готвене или непосредствено след заразяването, особено ако сиропът е сварен или захарта е излята върху печката.
- След повърхностно третиране с детергент, трябва да се измие обилно с чиста вода и да се избърсва със суха мека кърпа.