Зелето е отличен зеленчук с добро съдържание на витамини и отлични хранителни свойства. Трудно е да си представим семейство, което не консумира този плод: без него пълният борш е невъзможен и през зимата и пролетното зеле обикновено се спасява от нашите отслабени организми поради липсата на витамини и слънчеви лъчи. Ето защо много щастливи собственици на "шест хектара" предпочитат да отглеждат зеле със собствените си ръце, за да получат чиста реколта химикали. Но онези летни жители, които първо отглеждат зеленчук, може да са изправени пред редица проблеми. В крайна сметка зелето, както и всяка селскостопанска култура, има редица характеристики. Това важи и за времето на събиране на бялото зеле. Това ще бъде обсъдено.
Кога да почистите зелето?
Правилно избраното време за събиране на зеле гарантира дългосрочно съхранение за фермерите. Факт е, че ако главите се съберат късно, те бързо ще се счупят и хвърлят стрели. Ако зеле се събра преди определената дата, то ще изчезне много рано и след това ще стане неизползваемо.
Като цяло, на първо място, преди прибиране на реколтата в градината, собственикът на градината трябва да обърне внимание на очевидните признаци на зряло зеле. Обикновено зелето започва да жълта долния слой листа. В този случай вилицата трябва да постигне характеристика за разнообразието от размери и да втвърди. Но освен тези признаци трябва да се разчита и на характеристиките на даден сорт. Ако говорим за това кога да премахнем ранното зеле, оптималното време за това е края на юли - август. Имайте предвид обаче, че главите на ранните зреещи сортове не се съхраняват за дълго, така че е по-добре да ги използвате веднага, а не да ги съхранявате.
По отношение на времето за прибиране на зелето от средното узряване на сортове, обикновено се отрязват зеленчуковите вилици през септември. Ако сте култивирали култура за дългосрочно съхранение, ви препоръчваме да не позволявате главите да замръзнат. Ако това се случи (както е известно, сланините са възможни в ранната есенна сутрин), по-добре е да оставите зелето да се утаи и след това да го отсечете.
Ако говорим за това кога да премахнем късното зеле, оптималното време за това е края на октомври - средата на ноември. Времето за рязане на главата се избира в зависимост от целта за използване на зеленчука: например, за зелето зеле е най-добре да се намали в средата на октомври. Ако се планира да се използват дългосрочни сортове за дългосрочно съхранение, тогава зеленчукът трябва да бъде изкопан заедно с корена в края на октомври-началото на ноември. И за подобряване на качеството на зеле сутрин напоени, а вечер те се събират. Не се страхувайте, ако зелето замръзва - зеленчукът не страда от студено до 5 градуса. Ако обаче това се случи, не изрежете пръчките от пътя - вилиците ще се развалят и зачервят. По-добре е да изчакате, докато листата бъдат размразени.
Също толкова важно е да се вземат предвид метеорологичните условия за успешно събиране на зеле. Най-добрата вилка се съхранява, която се събира при ниска температура на въздуха - + 5 + 7 градуса, за предпочитане при слънчево време, но не и в ден с висока влажност. Изключение, може би, е ранно узряване сортове.
Как да спасим зелената реколта?
В допълнение към правилното събиране на вилици, зелето трябва да се съхранява при подходящи условия. Първо, минавайте през реколтата: отделете напуканите или разхлабени глави, които на първо място ще започнат да се влошават. Най-добре е да понасяте зимните пружини с две покривни листа зелени. Почервените листа се отстраняват и котлетата се нарязват, оставяйки ги само 3-4 см.
Избрани глави се поставят в мазето на плоскости, слама или тухли с кочани нагоре при температури до + 3 + 4 градуса. Между другото, за да се избегне появата на гниене, помещението за съхранение е по-добре дезинфекцирано с варовик кал.