Цвекло - прост, достъпен, но доста полезен зеленчук. Той е отличен източник на фосфор, мед и витамин С, освен това премахва токсините от организма, предотвратява анемията, освен това в този зеленчук има много фолиева киселина. По-долу ще намерите интересни рецепти за закуски.
Предястие за зимно цвекло
съставки:
- цвекло - 2 кг;
- вода - 1 стъкло;
- оцет 9% - 1 стъкло;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 2 пъпки.
подготовка
Цвекло внимателно ми, но не се чисти, вари, докато готвене. И след това го охладете, почистете и нарязани на малки парченца. След това можете да поставите цвеклото върху стерилни буркани. От водата, оцета, захарта и солта подготвяме маринатата, приготвяме я, като се охлажда, изливаме цвекло и навийте бурканчетата със стерилни капаци.
Предястие на хрян и цвекло
съставки:
- хрян (корен) - 100 g;
- цвекло - 400 g;
- растително масло - 25 ml;
- оцет - 30 ml;
- лимон и жар - половина;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол, канела, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
Цвеклото се кипва в кожата, докато бъде готово, след това почистете и охладете. Нарежете на малки парчета или три на голям ренде. В дълбока купа лежа слой цвекло, слой настърган хрян, отново повтаряме слоевете. Смесете растително масло, оцет, захар, лимонов сок и настъргани върху фина настъргана кора. Попълнете лека закуска с получената смес и добавете сол, черен пипер и канела на вкус.
Предястие от цвекло и херинга
съставки:
- херинга - 2 бр.;
- Голямо цвекло - 1 бр.;
- лук - 2 броя;
- лимонов сок - 10 ml;
- майонеза - на вкус.
подготовка
Разделяме херинга на филета, нарязваме на парчета 1,5-2 см широки, поставяме на чиния и покриваме с лимонов сок. Ние слагаме лук, нарязани на пръстени или полукръгли, отгоре. След това слагаме настъргано на голяма ренде с варено цвекло и намазваме с майонеза. Изпращаме я в хладилника за около 1 час, а преди да сервираме, лека закуска от червено цвекло и майонеза могат да бъдат поръсени с билки.
Предястие от зеле с цвекло
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- бяло зеле - 1 кг;
- лук - 200 гр.
За попълване:
На 1 литър:
- захар - 200 g;
- сол - 100 g;
- оцет 9% - 900 мл.
подготовка
Цвекло в кората се вари до мека, след което се почистват и нарязват сламки. Зелето нарязва и нарязва луковиците. В кипяща вода разтваряме солта и захарта, добавяме оцет, смаляваме зеленчуците в тази маринада и се вари около 10 мин. Разточваме предястието на цвекло и зеле върху стерилни консерви с вряща марината. Стерилизирайте литровите кутии в продължение на 15 минути, след това ги навийте, обърнете се и оставете в тази форма до охлаждане. Удивително зеле със захарно цвекло за зимата е готова!