Желязото е важен микроелемент в човешкото тяло, необходимо е за образуването на хемоглобин и миоглобин в кръвта и е отговорно за насищането на тялото с кислород. Много от тях се чудят кои храни съдържат много желязо, за да ги включат в храната.
Източници на желязо
Смята се, че храни, съдържащи много желязо, са различни видове месо. Общо мнение: трябва да ядете месо, така че хемоглобинът да се издига. Да, месото съдържа желязо и в големи количества. Но интересен факт е, че той се съдържа в големи количества изключително в месото на тревопасни животни. И тези животни получават всички важни микроелементи и витамини от растителни храни. Следователно продуктите, съдържащи най-голямо количество желязо, са от растителен произход.
- Рекордерът за съдържание на желязо е боб.
- На второ място са лешниците.
- Е, третото място е заето от овесени люспи.
В кои други продукти има много желязо?
Голямо количество желязо съдържа: бели гъби, пшенични брашна, свински черен дроб, слънчогледово халва, спанак, карфиол, морско зеле, морски дарове, ябълково вино, сини сливи , нар.
Важно е не само да се получи достатъчно количество желязо с храна, но и да се асимилира. Витамин С увеличава усвояването на желязо с 2 пъти.
Дефицитът на желязо може да доведе до сериозни проблеми. Намаляването на хемоглобина води до загуба на сила, лошо настроение, световъртеж и летаргия. При изключително нисък хемоглобин, човек се нуждае от кръвопреливане. За да може всичко да е отлично използване на горепосочените храни за храна възможно най-често и симптомите на липса на желязо, няма да сте запознати.