Първото споменаване на кориандър като подправка дойде при нас от древния Египет. След това се използва изключително за готвене. Днес това растение се използва не само за ароматизиране на ястия и напитки, но и в козметиката, вземането на сапун и лечението на много заболявания. Всичко това се дължи на факта, че свойствата на кориандъра са уникални.
Витамин-минерален състав на кориандър
Кориандър (или, както се нарича и кориандър) е растение с височина около 80 сантиметра. Визуално наподобява обикновения магданоз: листата са с еднаква форма и имат светлозелен цвят. В листата му има истински склад за витамини (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), благодарение на които кориандърът показва полезните си свойства.
Минерали и микроелементи в това растение също са много. Съставът на кориандъра е:
- калций;
- магнезий;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- манган;
- желязо;
- йод;
- цинк;
- селен;
- мед.
Кориандърът е богат на различни масла. Съдържа етерно, линоленово и стеариново масло. Но на този списък с хранителни вещества, които съставляват това растение, не свършва там! Когато използваме подправки, кориандърът може да насити тялото с пектин, мастни и органични киселини, танини, алкалоиди, органични киселини и растителни влакна.
Ползи за здравето
Лечебните свойства на кориандъра са изключително широки. Тя тонизира идеално мускулите на сърцето, съдовете. Прилагайте го във фармакологията за производство на лекарства за лечение на безсъние, хемороиди, повръщане и дори психични заболявания. И за предотвратяване на кариес, често се използват семена от кориандър. Техните полезни свойства се състоят в това, че охлаждат най-силното зъбобол, укрепват зъбите и венците, спират кървенето в тях.
Спайс колелото трябва да се добави при приготвянето на съдове за тези, които страдат от високо кръвно налягане, тъй като бързо го намалява. Този подправка също ще помогне в лечението на стоматит.
Етеричното масло от кориандър също има полезни свойства. Той е включен в състава на лечебните средства, които се използват за лечение на лице на глаукома, кератит, конюнктивит. Добре е да добавите такова етерично масло към лекарства, използвани при заболявания на стомаха, червата, артериална хипертония.
Кориандърът допринася за отделянето на жлъчката при заболявания на червата и стомаха, премахва червеите и подобрява перисталтиката. Инфузията на кориант се използва като антисептик за кожни лезии и появата на пукнатини в нипелите при кърмене.
Кориандърът има плодове и има полезни свойства. Те се използват за приготвяне на обогатени терапевтични формулировки, например тинктури или бульони. Такива помощни средства допринасят за по-бързо възстановяване, когато се появят настинки, пневмония, бронхит. Те ще помогнат при лечението на генитално-чревни заболявания: цистит, пиелонефрит , простатит.
Добре е да добавите кориандър към храната на пациентите, подложени на рехабилитация след операции, тъй като възстановява апетита и стимулира работата на цялата храносмилателна система.
Противопоказания
Въпреки факта, че кориандър има много полезни свойства, има противопоказания за него. Не се препоръчва да се яде кориандър, когато:
- холецистит ;
- хиперкиселинни форми на гастрит;
- язва на стомаха или дванадесетопръстника;
- тромбофлебит;
- хипертония;
- инфаркт;
- исхемична болест на сърцето.
Също така, не се увличайте от кориандър жени по време на бременност. Малко количество подправки ще се превърне в приятна светлина в съдовете, но излишъкът може да доведе до неприятни последици!