Картофени бисквити

Една мека картофена бисквита е отлично полезно сладкиши, рецептата е проста и резултатът определено ще бъде оценен от вашите гости и у дома (особено тези, които не обичат сладките бисквити).

Картофените бисквити са идеални за напитки от бира и кисело мляко и могат да бъдат поднесени с различни супи и втори курсове вместо хляб.

Тестото за картофени бисквити ще бъде приготвено от картофено пюре с добавка на някои други съставки, които ще му дадат необходимата текстура, вискозитет и консистенция, както и добавяне на специални ароматични нюанси.

Рецептата за картофени бисквити

съставки:

подготовка

Картофите се приготвят по какъвто и да е удобен начин и се омазняват със смачкване. Добавяме масло (или сметана), сол, брашно и смесете добре (може да е миксер при ниска скорост). Когато сместа се охлади до затопляне, добавете семена, яйца и бъркайте бързо.

От получените тестови навиващи се слоеве с дебелина около 0,6-1,1 см. Бисквитките се изрязват от образуването чрез специална щанцоваща матрица с относително остри ръбове. Ако няма мухъл, можете да го замените с конвенционално стъкло с тънък ръб или да режете слой с нож на квадратчета или ромби.

Смажете нагретия лист за печене с парче свинска мас или го покрийте с омазнена хартия за печене, поставете бисквитите на върха и печете в пещ при температура около 200 ° C в продължение на около 25 минути.

Още по-вкусни ще бъдат картофените бисквити, ако го приготвите със сирене. Това може да се направи по два начина: или поръсете вече приготвените горещи картофени бисквити с настъргано твърдо сирене, или включете настъргано сирене (в количество от около 150-200 g) в състава на теста.

За да се превърне картофената бисквитка в бурканче, е необходимо тестото да се охлади до 50-60 минути в хладилника, а след това да се раздели на 4 части, нанесете листата и ги натрупвате един по един, пробивайки горния слой на всяка плоска торта масло. След това извадете тази купчина, добавете я на половина и повторете цикъла, след това отново извадете отново слоевете, оформете бисквити и се печете (прочетете по-горе). Картофените бисквити трябва да се сервират топло или студено, но не горещо.