Много от нас са собственици на крайградски райони и дори крайградски къщи. Отглеждайки зеленчуците и плодовете си на такава територия, искаме да получим добра реколта от качествени продукти за нашата маса.
Такива зеленчуци като моркови , картофи, лук, чесън , цвекло и други могат да се съхраняват в прясно състояние поне до средата на зимата и дори до новата реколта. Но за да се поддържа най-високото ниво на витамини в тях, а самите плодове не се развалят, трябва да знаете как да го направите правилно. По-специално, за съхранение на зеленчуци използват специално предназначени за тази кутия. Те идват под различни форми - да разберем кои!
Кутии за съхранение на зеленчуци в мазето
Идеалното място за тези цели е мазе или изба. Благодарение на микроклимата си, подземната стая позволява дълго време да се съхраняват повечето зеленчуци там, така че да не избледняват, да не покълват и да не замръзват. И за по-удобно и компактно поставяне на различни видове зеленчуци се използват различни контейнери:
- дървени кутии - те могат да съхраняват абсолютно всички зеленчуци, както и твърди плодове. Този контейнер е най-издръжлив и има дълъг експлоатационен живот, но дървото е изгнило;
- пластмасови кутии - годни, ако мазето ви е прекалено влажно. Пластмасата е удобна за измиване и дезинфекция. Има кутии с две и три нива;
- също често използват ракита кутии и кошници, които са компактно поставени на рафтовете на мазето. В такива контейнери можете да запазите лук, чесън, кореноплодни зеленчуци. Основното предимство на ракитовите кутии е вентилацията: зеленчуците в тях са добре вентилирани и благодарение на това те остават по-дълго.
| | |
Кутии за съхранение на зеленчуци на балкона
Стандартен балкон може да стане заместител на мазе. Желателно е то да е било изолирано или поне остъклено - повечето зеленчуци са най-добре запазени при плюс температура. Но дори ако нямате лоджия, а обикновеният отворен балкон, все още можете да държите зеленчуците там. Трябва само да изберете опцията, която ви е удобна:
- дълбоки дървени кутии за съхранение на зеленчуци, като картофи, зеле, цвекло, което може да се "скрие" под седалката на високо вдишван или балконски диван;
- метални кутии за съхранение на зеленчуци - те приличат на голяма и просторна гърдите. Изработени по промишлен начин, такива контейнери създават оптимални условия за температура, влажност и циркулация на въздуха за по-добро съхранение на зеленчуците;
- домашните кутии не са по-малко удобни. Можете да затоплите всяка дървена или пластмасова кутия, да я облицовате отвътре с нагревател и да направите дупки за вентилация;
- по-практичен вариант е отопляемата кутия за съхранение на зеленчуци на балкона. Като източник на топлина в този капацитет е нискоенергийна сушилня, която ще се включва и изключва автоматично чрез реле или конвенционална лампа с нажежаема жичка.
| | |
Кутии за съхранение на зеленчуци в кухнята
Не всички от нас имат възможност да съхраняват зеленчуци в мазето и много собственици на апартаменти на първия етаж дори нямат балкон! Единственият вариант остава - кухнята, където зеленчуците се съхраняват в хладилника или в специално оборудвани кутии.
В хладилника има специално отделение за зеленчуци, където се поставят нетрайни зеленчуци.
Що се отнася до кутиите, тяхната конфигурация и вид ще зависи от размерите и дизайна на вашата кухня:
- модерните техники на проектиране ви позволяват да оборудвате кухнята с вградени системи за съхранение: с затворени врати, никой не подозира, че в тези шкафове има зеленчуци;
- тя може да бъде просто вградени шкафове или отделен шкаф - препоръчително е да държите добре поддържани зеленчуци (например тиква или домати);
- ако вашата кухня е украсена в стила на прованс или селски, ракитови кутии за зеленчуци могат и не се крият от любопитни очи - те, напротив, ще подчертаят специалната уют на тази кухня.
| | |