Червената риба е един от най-полезните продукти, поради съдържанието на наситени мастни киселини от омега-3 и огромно количество витамини. Въпреки това, това често е - доста скъпо. В този случай си струва да се използва рецептата за червен хайвер "Pyatiminutki", който отдавна е известен на тези, които свързват живота си с улавянето на сьомга, камшик, розова сьомга и други риби от тази категория. Въпреки че не се съхранява от много дълго време, вкусът на морето ще остане в паметта ви дълго време и здравето ще се засили значително.
Как да направите хайвер "Pyatiminutka" от chum сьомга?
За да овладеете такава рецепта за хайвер "Pyatiminutki", ще ви е необходимо много малко време, сръчност и малко количество съставки.
съставки:
- чиста филтрирана вода - 2,5 литра;
- картофи - 1 бр.;
- Ятик яйца от чамова сьомга - 10 бр.;
- сол - 500 г.
подготовка
Вземете 3-4 yasysk и поставете в тиган с достатъчно високи страни. На ръчния миксер инсталирайте миксерите за тестото и стартирайте уреда с най-ниска скорост, като го поставите в тенджера. В същото време, шамакът ще бъде лесно навит на куките на прикачените устройства, а яйцата ще останат незасегнати, когато са отделени от тях. Проверете дали всички ястия са били обработени и извадете миксера, като проверите дали в съда остават само чисти яйца. Дори и преди да нямахте представа как да сол "пет минути" яйца у дома, тази процедура ще се оправи лесно. По същия начин обработвайте следващата партида yasys.
След това подгответе саламурата (саламура). За да направите това, разтваряйте солта във вода и потопете в нея обеления суров картоф. Ако той продължава да плава по повърхността, това показва наличието на саламура. Сварете и го охладете. Ако някои зърнени храни останат на дъното, внимателно изсипете чистия солен разтвор в друг контейнер и го използвайте. Поставете яйцата в саламурата и ги оставете в продължение на пет минути. След това поставете хайвера в голяма марля, свържете възел и го закачете за една нощ за източване. На сутринта, закуска може да се разпространи полиетиленови торби и замразяване, а след това да яде няколко дни.
Как да направите хайвер "Pyatiminutka" от розова сьомга?
В нашата страна тази риба е повече от популярна, но хайверът от нея е доста скъп. За да разберете как да готвите хайвер "Pyatiminutku", това е напълно възможно дори за начинаещи готвачи, така че смело да го вземе.
съставки:
- розова сьомга - 600 г;
- вода - 1 л;
- сол - 6 супени лъжици. лъжици с горната част.
подготовка
Внимателно отворете корема на розовата сьомга и вземете яйцата, като се опитате да не ги повредите. Уверете се, че хайверът е напълно разтопен и го поставете на дъската за рязане. Вземете ножа и задната му страна, внимателно натиснете яйцата, започвайки от ръба, за да ги почистите от черупката.
Пригответе саламура: заври водата и незабавно разтворете солта в нея. Уверете се, че саламура е готов, като поставите сурово яйце в него: тя трябва да плава отгоре. Когато саламура се охлади, изсипете хайвер и го оставете за около 4-5 минути. След това изсипете саламура със стъклена запушалка, леко разбърквайте с лъжица. Сега знаете как да солите червен хайвер "Pyatiminutka" лесно и просто.