И знаехте ли, че с помощта на обикновен мултимаркер можете да печете мек, свеж и вкусен ръжен хляб ? Как да го направя, ще ви кажем сега.
Без мая ръжен хляб в мултиварианта
съставки:
- ръжено брашно - 250 г;
- Пшенично брашно - 250 г;
- кефир - 500 ml;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- масло - 30 г;
- сол;
- овесени люспи - 100 гр.
подготовка
Така че брашното от два вида се пресява няколко пъти през сито в дълбока купа. След това изсипете сол, сода за хляб и овесена каша. Намажете маслото и го изсипете сухо в сухата смес заедно с домашен кефир . Сега разбъркайте всичко внимателно с лъжица и замръжете хомогенно тесто. Завиваме го в топка и го слагаме на топло място за 30 минути.
Този път включваме multivark в мрежата, затопляме я, поръсваме купата с брашно и разстиламе тестото. Настройваме режима "Печене" и изчакаме около половин час. След това проверяваме храната за готовност, затова внимателно я извадете и леко почукайте на дъното, ако звукът е глух, тогава хлябът е готов. Покрийте го с кърпа и оставяйте да се охлади. Това е всичко, мекото и вкусно пшенично-ръжен хляб в multivark е готов!
Рецептата за ръжен хляб в мултивариантната
съставки:
- пшенично брашно - 700 g;
- ръжено брашно - 2 бр.
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 1 пакет;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- вода - 500 ml.
подготовка
Сухата мая се разтваря в топла вода, изсипете захар, изсипете в олио и хвърлете щипка сол. Разбъркваме всичко, докато стане гладко и постепенно изсипваме пресятото брашно. Омесваме меко тесто, покриваме тигана с кърпа и го оставяме за 1 час на топло място. След това внимателно извадете тестото от тигана и внимателно го медете с ръцете си, образувайки "кок".
Сложете го в тиган от мултиварка, омаслена с масло, и оставете да измине около още един час, след което го покрийте отново с кърпа. След това затворете капака на устройството, задайте режима "Печене" и готвяйте за 60 минути. След звуковия сигнал внимателно извадете хляба с помощта на кошница за пара и го завъртете на другата страна. Отново инсталирайте програмата "Печете" за 40 минути. Готов е да извадите мекия хляб от мулти-марка, да го поставите на чиния, да го покриете с кърпа и да го охладите до стайна температура.
Рецепта за ръжен хляб за multivarka
съставки:
- ръжено брашно - 2 бр.
- пшенично брашно - 700 g;
- варена вода - 500 ml;
- кефир - 0,5 броя;
- суха мая - 11 g;
- растително масло;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Сухата мая се разтваря в топла вода, добавя се сол, захар и растително масло. Разбъркваме всичко старателно и постепенно изсипваме пресятото брашно. Омесваме еластичното, неслепващо тесто, покриваме с кърпа и го оставяме на топло място около 65 минути.
Можете да издържите тестото в мулти-марка, затова го разстилахме в купата, включихме програмата "Отопление" и даде малко уреда
След това затворете капака, задайте режима "Печене" и открийте около 60 минути. След това внимателно преместете го на другата страна и се печете, докато бъде готов за още 40 минути. Приготвеният пресен ръжен хляб внимателно изважда от мулти-маркер с кърпа и го оставя да се охлади напълно, покривайки го с чиста кърпа. Хлябът се оказва много вкусен, буен и мек!