Зеленчуковата яхния е една от ястията, която дава възможност за кулинарни фантазии и всеки път се радва на нов, не по-малко интересен и оригинален вкус.
За да подготвите това ястие, можете да използвате абсолютно всички зеленчуци в различни комбинации и пропорции. Добавянето на месни продукти или гъби към зеленчуковата яхния ще му даде богатство и хранителна стойност.
Оригиналният вкус на ястието може да бъде допълнен с разнообразие от подправки и пресни билки по ваш вкус.
По-долу предлагаме няколко от най-често срещаните рецепти и ви казваме как правилно да приготвите вкусна зеленчукова яхния в многообразна форма.
Зеленчукова рагувка с пиле в мултифар
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- картофени клубени - 3-4 броя;
- Българска сладка пипер, за предпочитане от различни цветове - 2 бр.;
- пресни домати - 3 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 1-2 карамфил;
- пречистена вода - 120 ml;
- рафинирано растително масло - 85 ml;
- сол - на вкус;
- прясно смляна смес от чушки - на вкус;
- всяка зеленина по ваш избор - за вкус.
подготовка
В качеството си на мултиварка, в която се изсипва растително рафинирано масло, ние пипетираме пилешкото месо и кубчета лук двадесет минути, нарязани на филийки, настройвайки режима "Фрай" или "Печене".
Картофите и домати се отърват от кората и се смачкат в кубчета, а моркови и сладки български пипер със слама. Слагаме нарязани зеленчуци на пилето с лук, пресушаваме пречистената вода, подправяме със сол, прясно смлян със смес от чушки и оставяме в режим "охлаждане" в продължение на тридесет минути. В края на процеса на готвене, хвърляме нарязания чесън, оставете рагът да се варя за още петнадесет минути и го поднесете на масата, подправен със зеленчуци.
Зеленчукова задуша с мляно месо в мултифар
съставки:
- мляно месо - 500 г;
- Картофени клубени - 5 броя;
- патладжан - 1 брой;
- малък зеленчуков мозък - 1 бр.;
- зрели пресни домати - 2 бр.;
- моркови със среден размер - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- пречистена вода - 100 ml;
- растително масло - 55 ml;
- сол - на вкус;
- прясно смляна смес от чушки - на вкус;
- всяка зеленина по ваш избор - за вкус.
подготовка
Смесваме мляното месо в купата на мултиварка и печем петнадесет минути с растително масло, като смесим уреда в режим "Печене" или "Пържене". След това добавете нарязания лук, морков със слама и запържете за още десет минути. Сега поставете предварително измитите и обелени скуош и патладжан, резенчета от домати, изсипете топла вода, подправете със сол, прясно смлян със смес от чушки, превключете мултиварка в режим "охлаждане" и пригответе без разбъркване трийсет минути. След това хвърли нарязания чесън, пресни билки, леко се разбърква и оставете в режим "Отопление" за още десет минути.
Зеленчукова яхния с гъби в мулти-марка
съставки:
- гъби - 320 г;
- картофени клубени - 4 бр.;
- малък зеленчуков мозък - 1 бр.;
- пресни домати - 1 бр.;
- моркови със среден размер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- пречистена вода - 100 ml;
- Растително рафинирано масло - 50 ml;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус;
- всяка зеленина по ваш избор - за вкус.
подготовка
Обелете обвивките и нарязайте малки кубчета с лукови кубчета и поставете морковите в контейнер с много купички и кафяво с растително масло, включително режим "Пържене" или "Печене" за петнадесет минути. После слагаме гъбите, измити и нарязани на плочки, да се отървете от кората и да ги нарязвате на не много големи кубчета картофени кюспе, тиквички и домати, подправете със сол, подправки по ваш вкус и превключете мултиварка в режим "охлаждане", като настроите времето за четиридесет минути. Пет минути преди края на готвенето хвърлихме чесъна, пресушил пресата и нарязани зелени зеленчуци.