Ако имате нужда от нож за рязане на сирене, тогава неговият избор трябва да бъде подхождан отговорно, защото истинските гурмета на сиренето са сигурни, че вкусът на този деликатес е много лесен за разваляне. За да направите това, е достатъчно просто да го отрежете. В този материал ще се опитаме да разгледаме ножните модели за рязане на различни видове сирене и да определим кои видове са най-полезни във фермата.
Видове ножове
Изборът на ножа трябва да се основава на вашите предпочитания или по-скоро на последователността на предпочитания от вас сорт. Не знаете как трябва да изглежда ножът за сирене и как да го използвате? Нека да разберем.
Има няколко основни типа такива ножове:
- рендета;
- с две ръце (холандски);
- ножове с въздушни джобове;
- ножове, вилици;
- нарязване;
- Ножове - въжета.
| | | |
| | | |
Първо, трябва да помните, че за най -тежките класове на продукта се използват само рендета и резени, за по-малко твърди сортове - големи холандски и същите резачки, за рязане на меки сортове е по-добре да получите остър нож с въздушни джобове, както и за истинско сирене с мухъл - само тел нож.
Остри ножове за сирене са специално направени с въздушни джобове, те се използват за качествено нарязване на меки сортове. За да не се загубят фигурите, има специални жлебове в острието. Изрезът, направен с такъв нож, винаги е прав и ясно вертикален.
Модерни ножове за нарязване на ножове се използват за нарязване на твърди сортове сирене на филийки. Сноповете, които ще се получат при рязане с този нож, са буквално полупрозрачни, имат точно същия размер и дебелина. На много модели срязващи машини можете да регулирате дебелината на машината.
Любителите на рокфорт със сигурност ще имат нужда от специален нож за сирене. Най-хубавото е низът. Тя може да има дъгообразна дръжка (или две малки дръжки), към която е прикрепен низ. Ножната нишка с две дръжки работи на принципа на удушаване, лесно се нарязва на меко сирене. За да режете сортовете с плесен е необходимо да имате такъв нож. Ако изрежете това сирене с конвенционален нож, тогава структурата, плесените и сиренето са счупени.
Ножове-вилици се използват за носене на парчета и парчета от една плоча в друга. Те могат да изглеждат като ножове с обичайната форма и също така приличат на вилица с две зъби.
Много популярен и с две ръце нож за сирене, но много малко хора знаят, че неговите корени "растат" от Холандия. В тази страна първо се използваше за да се намали деликатността на големи парчета, както и да се режат главите цели.