Морската кале е необичайно полезен продукт. Той е богат на аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, има огромно количество натрий, магнезий, желязо, фосфор. Хората, които имат проблеми с щитовидната жлеза, просто трябва да включат морски кален в диетата. Това е практически единственият продукт, богат на ядивен йод, който е толкова необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. В допълнение, морският кале в състава си съдържа алгинати - вещества, които детоксифицират токсините, повишават имунитета и намаляват риска от рак. Също така келп (това е второто име на морски кале) може да подобри функционирането на червата. По принцип ползите са неоспорими.
Ламинарията се използва като самостоятелно ястие под формата на салати и се добавя към други храни. В тази статия ще ви разкажем рецепти за приготвяне на супа от морски кален.
Корейска супа с морска кал
В Корея тази супа се нарича Miyokkuk. Това е националното им ястие. Обичайно е да се готви за рождени дни.
съставки:
- зеле, изсушено на море - 30 г;
- говеждо гърди - 300 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- соев сос - 40 мл.
подготовка
Първо се приготвя бульон с цяла крушка. Нуждаем се от около 1,5 литра течност. Докато бульонът се вари, сухият морски кален се пълни с гореща вода за около половин час. Когато бульонът е готов, добавете морско зеле, чесън, чесън, бульон и соев сос. Опитваме се да вкусим, ако солта не е достатъчна, след това постижима. Ние готвим около 20 минути, така че продуктите да могат да обменят вкусове един на друг. Супа от сушена морска кал е готова. Към такова първо ястие е обичайно да сервира варен несолен ориз.
Консервирана зелена супа
съставки:
- карфиол консервиран - 250 г;
- моркови (средно) - 1 брой;
- картофи (средно) - 3 бр.;
- лук (среден) - 1 брой;
- зелен градински грах - 120 г;
- яйца - 1 брой;
- заквасена сметана - на вкус;
- бульон - 2 литра;
- сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Картофите се нарязват на кубчета, морковите се разтриват върху голям ренде и се накълца лука. Печена сме от лук и моркови. В бульона разпространяваме приготвените картофи, готваме за около 10 минути. Добавете препечените зеленчуци. С консервирана морска кал и зелен грах, изцедете течността и я добавете в бульона. Изваденото яйце се втрива върху ренде, добавя се и към бульона. Смесете всичко и гответе за около 7 минути. Сол и черен пипер добави на вкус. Преди да сервирате, сложете малко малко заквасена сметана върху чинията. Супа от консервирана морска кал е готова.