Соята е продукт с богата история, тъй като това растение е издигнато до степен на храна в различни страни и на различни континенти с големи интервали от време.
Още през 5 век пр.н.е. д. китайците знаят, че за да изградят мускулите, тялото ни се нуждае от протеин много и може да бъде получено от различни продукти, включително соя. Както и тогава, и днес произвежда мляко, сирене, сосове, но соевият протеин е вредно или полезно, но е необходимо да го разберем.
Предимствата на соевия протеин
На първо място, тя се състои в пълното отсъствие на холестерол , което не може да се каже за протеина от животински произход, и тази аминокиселинна композиция значително надвишава този протеин. В допълнение към хранителните и полезните свойства, може да се отбележи и терапевтичния ефект на соята. Той съдържа гентеин, фитични киселини и изофлавоноиди, които предотвратяват развитието на рак, включително зависими от хармонията. Соевият протеин е полезен за жените по време на менопаузата, тъй като предотвратява развитието на остеопороза и помага за намаляване на негативните прояви на менопаузата.
Лецитинът в протеина нормализира работата на нервните и мозъчните клетки, подобрява вниманието, мисленето , паметта и активира процесите на изгаряне на мазнини, което прави възможно използването на този продукт за борба със затлъстяването. Соевият протеинов изолат е невероятно полезен за спортисти и културисти, които го използват за изграждане на мускулна маса, и
Вредно за продукта
Соевият протеинов изолат обаче е не само полезен, но и вредни. Има информация, че естроген-подобните изофлавоноиди оказват негативно влияние върху ендокринната система, нарушават секрецията на тестостерон при мъжете, а при мъжете, забавящи пубертета. На момичетата, напротив, провокира този процес предсрочно. Освен това се изразяват мнения, че тези вещества потискат активността и растежа на мозъчните клетки. Въпреки това, при умерена консумация, тези последици могат да бъдат намалени до нула.