Тази торта напомня на детството, когато всички видове "мляко на птиците" се продават във всички магазини, но много малко хора знаят, че истинска торта е приготвена само в един от московските ресторанти, където е бил изобретен. С течение на времето, готварска торта "Bird's Milk" и стигна до домашни готвачи. Рецептата му се промени, бяха добавени нови съставки. Скоро сред домакинята се провежда най-добрата рецепта, където тортата се основава на манга, което прави тортата нежна и ефирна. Искаме да ви кажем как да направите торта "Bird's Milk" у дома си.
Как да готвя торта "птиче мляко"?
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- захар - 500 g;
- яйца - 6 бр.;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- маргарин - 250 g;
- оцет.
За крем:
- масло - 300 г;
- захар - 1,5 броя;
- мляко - 2 бр.
- манга - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 2 бр.
За глазура:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 ч.л.
подготовка
Разтопете маргарина, сложете захар в него и разбъркайте добре. Добавете едно яйце наведнъж, като разбърквате непрекъснато. Изгасете с оцетна сода и добавете към тестото. Пресяваното брашно постепенно добавя към яйчната смес до хомогенна маса без бучки. Разделете тестото на две равни части и изпечете две еднакви торти във фурната.
За да направите сметана, камшик масло и захар със смесител. Готвене на грис каша от грис с мляко. Когато кашата ви е готова, извадете я от огъня и я оставете настрани. Лимоните, заедно с кожата, решетка на фин ренде и добавете към охладената каша от мана. Добавете малко захар и масло към овесената каша. Смесете сместа до гладка. Завършеният крем се полага върху тортата, а вторият се покрива отгоре.
В тенджера смесица от захар, какао и заквасена сметана. Поставете бавен огън и гответе, докато сместа се сгъсти. След това добавете маслото и разбъркайте добре. Завършена глазура изсипете тортата, която пропусна страниците. Оставете тортата за около час и половина в хладилника и сервирайте на масата.
Рецепта за торта "Bird's Milk" с кондензирано мляко
Кремът за тортата "Птиче мляко" може да бъде различен и всеки да има свой специфичен вкус. Най-голямо внимание по време на готвене трябва да даде точно на сметана и неговите съставки. Така че, например, кондензираното мляко ще даде на тортата ви деликатен крем вкус.
съставки:
За теста:
- брашно - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- маргарин - 150 g;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка.
За крем:
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 елемент;
- масло - 150 г;
- кондензирано мляко - 0,5 буркани;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
За глазура:
- мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г.
подготовка
Пресейте брашното през сито и го разбъркайте с какао и бакпулвер. Разтрийте яйцата със захар, добавете преди това омекотения маргарин, брашното и омесете тестото за тортата. Тя не трябва да е твърде течна, като заквасена сметана. Смажете леко марината, поръсете с брашно и изсипете в нея тестото си. Печете около 50 минути при температура от 180 градуса.
За да готвите сметаната, гответе грис. Сварете млякото и излейте мангото в него, като непрекъснато се разбърква. Кашата трябва да излезе без бучки. Добавете захар към овесена каша, разбъркайте и извадете от топлина. След като охладената каша се охлади, добавете омекотеното масло и се разбийте добре със смесител. Добавете кондензираното мляко към сместа и отново удряйте с миксер, докато гладкото.
Всички съставки за глазурата се разтриват и леко се загряват на малък огън. Глазурите не трябва да кипят, а само се затоплят.
Нарежете охладената торта на две половини. На едната поставете сметаната и поставете втората торта на върха. Налейте гореща глазура. Тя трябва да се изцеди малко от тортата. Украсете тортата по свое усмотрение.