Много хора са чували или виждали в американски филми продукт като фъстъчено масло, което е толкова деликатно разпространено върху хляб и различни палачинки. Какво друго може да се направи от фъстъчено масло? В допълнение, че може да размазва всички хлебни изделия, както и паста, поставени в пълнене за печене, употреба в различни десерти и сладки, както и добавете към сосове и месни ястия. Ще ви кажем как да направите фъстъчено паста у дома, това е доста лесно, но не можете да правите без блендер, по-подробно ще очертаем технологията по примера на рецепти.
Как да направите фъстъчено масло?
За домашно приготвени макаронени изделия е по-добре да вземете сурови фъстъци и да го приготвите сами. Като подсладител, по-добре е да се използва мед, добре, или в екстремни случаи, пудра захар, тъй като захарта е слабо разтворима и в резултат на това маслото ще излезе със зърна, а не гладко и хомогенно.
съставки:
- сурови фъстъци - 340 г;
- мед - 30 ml;
- рафинирано масло - 15 ml;
- сол - 5 г.
подготовка
Фъстъците се измиват добре и се зачервят в кипяща вода за няколко минути, след което се промиват с ледена вода. Такава обработка с температурна разлика значително улеснява процеса на пилинг и смилане. След като измиете, поставете го на печене лист с пергамент и поставете във фурната за 10 минути, понякога се разбърква. След като ядките се охладят в купа и покрият друг подходящ диаметър и много активно се разклащат, докато обвивките са добре отделени от ядките. Тогава ще бъде достатъчно просто да се пресее през голямо сито. Заспиваме фъстъци в блендер и започваме да смиламе, първо бебето ще се появи, после брашното, а след това масата ще започне да се събира в възел и само след 15-20 минути ще започне да дава маслото и хомогенната паста ще се окаже. Този процес не е бърз, така че смесителят трябва да бъде оставян да се охлажда от време на време и да разбърква масата и да отстрани стените.
Добавяме масло, за предпочитане не ароматно или фъстъчено, мед с незначителен вкус и фина сол. За пореден път смесете и добавете към буркана за съхранение.
Как да направите шоколадова фъстъчена паста у дома?
Тази рецепта е предназначена да приготвя тестени изделия от неварени, но печени фъстъци. В този случай кожите ще дадат на крайния продукт не само красив кафяв цвят, но и наситено с влакно, което помага на по-добре усвоените протеинови храни.
съставки:
- Фъстъчено масло - 30 ml;
- мед - 40 ml;
- фъстъци - 300 g;
- сол - 5 g;
- какао - 10 гр.
подготовка
Фъстъчено мина и се запържва в тиган или във фурната до златист цвят, но си струва да си спомните, че има голяма топлинна мощност, така че трябва да спрете да го подготвяте, когато току-що е започнало да злато, тогава то ще се получи сама. Заспиваме ядки в миксер и ги смиламе за 15-20 минути, в зависимост от силата на миксера, без да забравяме да смесим и да оставим уреда да почива. За да се улесни процеса на смилане, първо може да добавите масло и сол и в процеса, купата на смесителя трябва да бъде наклонена в различни посоки. Накрая добавете какао и мед, а ако пастата е твърде плътна, можете все пак да я разредете малко с масло.