Рецептите на Шарлот съществуват безброй. Универсалният деликатес е перфектно съчетан не само с ябълките, както твърди класическата рецепта, но и с други плодове и плодове, например кайсии.
Хляб Шарлот с ябълки и кайсии
Тази елементарна рецепта е създадена специално за тези, които не знаят как или не искат да се забъркат с теста. Вместо обичайния тест за шарловете, в тази рецепта използваме обикновен бял тост хляб.
съставки:
- сушени кайсии - 140 г;
- студена вода - 125 ml;
- захар - 170 g;
- ябълки - 1.2 кг;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- хляб - 1 6 резена;
- масло - 80 г;
- Каймак - 90 г.
подготовка
Фурната се нагрява до 180 ° С. Смажете тавата за печене (диаметър - 20 см) с масло.
Сушени кайсии в тенджера със 70 грама захар, след което изля цялата вода. Загрейте сиропа за около 2-3 минути, докато захарните кристали се разтвори. След това слагаме в тенджера филийки от ябълки, обелени от семената, и продължаваме да готвим сиропа за още 8-10 минути или докато ябълките станат меки.
Смесете канела с останалата захар. Изрязваме кората от тостния хляб и натрошете маслото с масло и поръсете със смес от канела. Разстиламе хляба на основата на матрицата и стените й се припокриват. Запълваме купата с кайсиева ябълка и слагаме шарлата във фурната. Печете ястието за 30-35 минути, омаслете горната част на пай с конфитюр и оставете в печката още 5 минути. Сервираме шарлот, поръсена с пудра захар.
Шарлот с кайсии според тази рецепта може да се приготви в multivark, просто изберете режим "Печене" за 40-45 минути.
Шарлот с кайсии, ябълки и сливи
съставки:
За плодове:
- кайсии - 4 броя;
- сливи - 4 броя;
- ябълка - 1 брой;
- масло - 50 г;
- захар - 125 г;
- мед - 1 ч. л.
За пай:
- масло - 150 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 100 g;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- смлени бадеми - 100 г;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 125 мл.
подготовка
Смажете формата на 20 см за печене с масло. Кайсии и сливи се нарязват на половина и извличат от тях кости. От ябълките, отстранете сърцевината със семена и ги нарязайте на тънки плочи. Захарта се смесва със 75 мл вода в тенджера и се загрява при умерена температура, докато кристалите се разтварят, след което държим сиропа, докато се превърне в златен карамел.
В долната част на подготвената форма излейте карамела и разпределете върху него парчета ябълки, сливи и праскови.
За тестото победете мекото масло със захар до бяло и въздушно. Добавяме към сместа за масло 1 яйце наведнъж, без да спираме разбиването. Пресяваме брашното с бакпулвер, добавете бадеми и започнете да изсипвате сухата смес на битното масло. Добавете ванилия и мляко към готовото тесто, след това го налейте върху плодовата база във формата.
Печете една шарлат за 50 минути, след готвене, ние се охлаждаме за около 15 минути, обърнете го на чиния и излейте горната част с течен мед.
Шарлот с кайсии - рецепта
съставки:
- Консервирани кайсии - 410 грама;
- масло - 125 г;
- захар - половин век;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 2 броя;
- самоизстискващо брашно - 1 1/3 от артикула;
- кисело мляко - 350 мл;
- бадемови венчелистчета - 1/4;
- кокосово бръснене - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Фурната се нагрява до 180 ° С. Смажете формата за печене с масло. Половината от консервираните кайсии се изсушават. С помощта на миксер, побеждаваме омекотеното масло със захар, докато се образуват бели въздушни маси, добавете маслена смес от ванилов екстракт и яйца, едно по едно. Добавете към брашното с кисело мляко и киселото мляко. Разстилайте половината от тестото в подготвената форма, разпределете половината от кайсиите и останалото тесто. Поръсете тортата с бадемови венчелистчета и кокосови чипове, след което поставете във фурната за 40-50 минути.
Готовата карирана кайрола трябва да се охлади за 10-15 минути, преди да сервира.