Форми за бисквитки се използват от много домакини при печене във фурната. Целта им е течното тесто да не се разпространява и да придобива желаната форма.
Видове форми за изрязване на бисквитки
- Твърди форми, които са разделени на:
- чугун - този материал се счита за малко остарял, но има много предимства: мухълът ще се затопли равномерно, така че тестото няма да бъде влажно в него и бисквитката няма да изгори;
- керамика - тези форми също се нагряват равномерно, докато имат естетически вид. Но недостатъкът е невъзможността да издържи на резки температурни промени и крехкост (може да се счупи при падане);
- стомана - силна, има добра топлопроводимост, така че печенето се подготвя бързо, устойчиво на температурни промени;
- метал - имат незалепващо покритие.
Форми за гарнитури и бисквитки
С помощта на формуляри за сладкиши и бисквитки, които се наричат "рязане", изрязвайте различни фигури от тестото. Използването на резници прави сладките и бисквитите чисти и гладки. Те се използват, както следва: тестото се разточва, фигурите се режат с помощта на матрици, те се поставят върху тава за печене и се пекат.
Качествените резници са изработени от неръждаема стомана, така че те не оказват влияние върху вкуса на продуктите. Форми не се огъват, не променят формата си, те могат да бъдат използвани за много дълго време. За да изключим възможността човек да бъде наранен, краищата на издънките се третират по специален начин. Друго предимство на формулярите е, че те са лесни за измиване.
Форма за бисквитки "Madeleine"
"Madeleine" е френска бисквитка, която се приготвя с помощта на специална форма, която има вдлъбнатини под формата на черупки. Силиконова форма за печене на бисквити "Madeleine" има 9 клетки. Размерът на формата е 6.8x4.8x1.5 cm. Освен това такова устройство може да се използва и за шоколадов декор.
"Бисквити" и "гъби" бисквитки във форми
Мнозина помнят вкуса на детството, когато се споменават "бисквити", приготвени в специални форми, които тогава били много често срещани. Те са метални , изработени в две версии: за кухи или пълноцветни бисквитки. Бисквитите могат да бъдат от този вид: ядки, конуси, гъби, черупки.
Понастоящем за подготовката на такива бисквити се произвеждат електрически форми със специални клетки за бисквити. Формата е предварително смазана с растително масло, тестото се поставя в нея за една трета, а след това бисквитите се пекат. Готовите сладкиши се извличат и напълват със сметана.
Формуляри за коледни бисквитки
Формулярите за оформяне на коледните бисквитки ще ви помогнат да украсите всяка празнична маса по оригинален начин. В момента най-разпространените продукти на пазара са Тескома, който предлага избор от комплекти, състоящи се от много модели. Данните за удобство се съхраняват на специален пръстен. Формите могат да бъдат изработени от различни материали: метал, силикон или пластмаса. Асортиментът се представя от фигури под формата на звезди, цветя, сърца, елхи, различни животни.
По този начин можете да решите кои форми бисквитки ще ви харесат и да ги закупите.