Чесън супа

Чесънна супа - международно ястие: в Испания се приготвя зашеметяващо горещо, в Чехия те обичат "чесъна" на месо, а във Франция готвят деликатна чесънна супа с много крем. Ще разгледаме няколко от тези рецепти и заедно ще разберем как да направим супа от чесън.

Чесна чеснова супа

Чешкият "чесън" е много подобен на обичайните ни супи по месни бульони, така че е малко вероятно да имате затруднения при подготовката на това ароматно ястие.

съставки:

подготовка

Обелените и нарязани на кубчета картофи се варят в бульон за месо. Мазният пушен бекон се нарязва и леко се пържи с чесън, а след това веднага се изпраща в тиган с бульон. Яйцето се разбърква добре и постепенно се излива в гореща супа, като се разбърква непрекъснато. Подправяме бульона с подправки и билки и оставяме да стоим под капака.

Междувременно бял хляб се нарязва на кубчета и се пържи до златисто в растително масло. Сервираме чешка супа с крутони и настъргано сирене.

Крем супа от чесън

Крем супи или пюре супи - това е собственост на френската кухня, така въоръжени с автентична рецепта за тези ръбове, ние ще започнем да подготвяме най-много, това е класическата супа от чесън.

съставки:

подготовка

В дълбока купа се запържват луковиците и счукания чесън, докато започне карамелизирането. Добавете виното към тигана, намалете топлината и задушете още 10 минути, като се разбърквате понякога. Изсипваме бульона и слагаме дафинов лист, приготвяме сместа на висока температура, след това го намаляваме и кипя още 30 минути. След като изтече времето, сложете багета на парчета, покрийте ястието с капак и оставете хляба да се накисне в бульона в продължение на 10-15 минути, след което можете да получите дафинов лист и излейте супата в пасатора.

Супата, която е нарязана на еднаквост, се сервира в топла чиния с щипка на настърган "Груйър".