Водораслите, благодарение на голям брой хранителни вещества и лесно смилаемост, отдавна са били използвани от човека не само за храна, но и за козметични процедури. Една от най-полезните морски билки са червените водорасли. В Русия червеното водорасло или червеното е често срещано в студените морета - Баренц и Бял. В Япония, с изключение на естествената среда, те са специално култивирани за по-нататъшна употреба. Има около хиляда вида червени водорасли, а порфири и родий са много популярни.
Полезни вещества в червените водорасли
В състава си, червените водорасли съдържат голямо количество протеини и минерали:
- селен;
- манган;
- калций;
- фосфор;
- йод;
- линолова киселина;
- лецитин;
- желязо;
- каротен;
- витамини А, В, С, D, Е.
Такъв състав придава пурпурно противовъзпалително, антибактериално и противогъбично свойство.
Лечебни свойства на червените водорасли
Научните изследвания през последните години отбелязват, че лекарствата, базирани на тези водорасли, имат мощен лечебен и превантивен ефект. Това са червените водорасли, дължащи се на ниския процент на рак на гърдата при японските жени, поради тяхното изобилие в храната (до 25%).
Приемането на червени водорасли в храната увеличава антиоксидантния статус, което позволява използването му за профилактика на рак на белите дробове, стомаха и мозъка.
Sulfatrirovannye въглехидрати, които са част от водорасли, помага да се намали развитието на вируса на човешката имунна недостатъчност. Също така, червените водорасли се използват за производството на екстракт, използван при комплексната терапия на пациенти със СПИН.
Приемането на червен екстракт от морски водорасли обогатява тялото с необходимите вещества, което увеличава имунитета, ускорява лечението на фрактури, рани, стимулира възстановяването на хрущялната тъкан. Редовно използване на алени:
- намалява нивото на никотина в кръвта по време на пушенето;
- повишава ефективността на лечението на катаракта и други очни заболявания;
- забавя стареенето.
В детството приемането на червен екстракт от алги помага за укрепване на костната тъкан и повишава устойчивостта към инфекциозни заболявания.
Прилагане на червени водорасли в готвенето
Червените водорасли се използват активно в храната от жителите на Азия. Най-известното приложение на водорасли в изсушена форма са листчетата за ролки и суши. В допълнение, те се добавят към супи и десерти (ориз топки и торти). В Англия и Ирландия те се използват като странично ястие, предварително варени и след това пържени.
Също така от червени водорасли Gelidium amansii се произвеждат агар-агар - желиращи продукти, които имат същите полезни свойства като самата водорасли. Агар-агар се използва активно в хранително-вкусовата промишленост за приготвяне на суфле, мармалад, желирани ястия, marshmallow и др.
В народната медицина, това вещество от червени водорасли се използва като леко слабително средство. Редовна консумация на ястия, приготвени с агар-агар:
- помага за почистването на червата ;
- нормализира киселинността на стомаха;
- ще помогне за намаляване на холестерола в кръвта.
Приложение на червени водорасли в козметологията
Възможността за забавяне на стареенето е превърнало червеното водорасло в козметологията незаменима. Много козметични компании го добавят към продуктите си против стареене.
Обвивките с морски водорасли са много популярни. Те активно овлажняват кожата, стимулират производството на колаген и премахват възпалителните прояви. Редовна употреба на водорасли като опаковка или маски:
- позволяват на кожата да възстанови еластичността;
- ще засили регенерацията на епидермалните клетки;
- ще повлияе на повдигането.